Hvordan lære å lage myk som myk deig til paier på kefir

Kjøkkenutstyr og redskaper:tallerken, dyp skål, stewpan, sil, målebeger, spiseskje og teskje, klamfilm.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell 1 kopp kefir (250 ml) og en halv kopp vegetabilsk olje i stewpan. Sett stekespannen på komfyren og varm kefir med olje, men ikke kok opp.
   
2. Tilsett 8-10 g tørr gjær i den oppvarmede væsken. Hell deretter 1 ts i stewpan. salt og 1 ss. l. med en høyde med sukker, bland godt med en skje. Hvis du planlegger å lage søte kaker, kan du tilsette litt vaniljesukker.
   
3. Sikt 3 kopper hvetemel i en dyp bolle med en sil.
   
4. Hell deretter den tilberedte varme blandingen av kefir i mel og begynn å elte deigen. Elt først med en skje, og fortsett å elte med hendene når deigen tykner. Tilsett eventuelt litt mel i deigen, men ikke glem å holde den myk.
   
5. Smør bollen med litt vegetabilsk olje og rull en klump deig i den.
   
6. Stram deretter skålen med deigfilmen eller dekk til med lokk i passende størrelse og la den sitte på et varmt sted i 30 minutter.
   
7. Når du er klar, må du elte deigen litt, og du kan danne paier eller en annen rett ut fra den etter eget skjønn.
   

Mørt og frodig kefirdeig uten egg er perfekt til steking i en panne, og til steking i ovnen. Deigen er myk og luftig. Og på grunn av vegetabilsk olje bakes ferdige paier med en vakker og appetittvekkende gylden skorpe.

Fra denne testen kan du koke ganske mange produkter - stekte og bakte paier, paier, rundstykker, ostekaker, pizza osv. Fyllingen kan være veldig variert, både søt i form av syltetøy, cottage cheese og bær, og salte - poteter med sopp, kjøttdeig , egg med grønn løk, skinke med ost, etc.
Hvis du forbereder en tidkrevende fylling, bør du vurdere dette og bedre forberede den på forhånd, siden deigen er tilberedt og passer veldig raskt. Hvis du ikke vil bruke fyllet, steker du de aromatiske kakene fra denne deigen. De kan brukes i stedet for brød.

Det er mulig å koke deigen på denne måten ikke bare på kefir, men også på melk, yoghurt og vann. Ta også hensyn til at jo fetere kefir eller melk, jo mer storslått og tilfredsstillende deigen din vil vise seg.

Videooppskrift

Hvordan du elter myk og luftig deig til paier og tilberede en av de deiligste påleggene med egg og løk, kan du se videoen.

Andre deigoppskrifter