Slik lager du steinbitbiff i røren i en panne

Kjøkkenutstyr og redskaper: gass ​​eller elektrisk stekeovn, komfyr eller komfyr, stekeplate, papirhåndkle, dyp beholder, mikser, slikkepott, plastpose, stekepanne, middagsplate.

Ingrediensene

Hvordan steke fisk? Trinn matlaging

Biffforberedelse

1. Stekt fisk er veldig velsmakende og sunn. For å steke velsmakende og ordentlig fisk må du kjenne til noen få matlagshemmeligheter. Til å begynne med må vi tine 1 kg blå steinbit steik, for dette legger vi dem på grillen og setter i ovnen under et spesielt regime på 50 ° C. Vi legger en stekeplate under risten, slik at det tine vannet ikke drypper ned på bunnen av ovnen.
   
2. Når den blå fisken tiner, vasker vi den under rennende kaldt vann og fjerner overflødig fuktighet fra den med et papirhåndkle.
   
3. Når steinbitbiffen har tørket, dryss de på toppen med 2 klyper salt og 1,5 klyper malt svart pepper, snur dem deretter på den andre siden og dryss også med 2 klyper salt og 1,5 klype pepper, og la fisken ligge i noen minutter.
   

Biffsteking

1. Knekk 2 kyllingegg i en dyp beholder og bank dem med en mikser til de er jevne. Hell i 4 ss i en plastpose. l. mel.
   
2. Vi legger en stekepanne på komfyren eller stekeflaten, hell 1,5-2 ss. l. solsikkeolje og la det varme på middels varme.
   
3. Vi tar en biff, legger den i en plastpose med mel, lukker posen og snur fisken flere ganger slik at den rulles godt i mel.
   
4. Vi tar ut et stykke steinbit, utbenet i mel, og dypper det i egg pisket i en dyp beholder.
   
5. Sammen med beholderen, for å ikke beise bordet og tallerkenen med dryppende røren, overfører vi fisken til pannen og legger den i den allerede varte solsikkeoljen. På lignende måte gjør vi det med andre brikker.
   
6. Stek biff i 7 minutter over middels varme til de er gyldenbrune. Ikke dekk til med lokk slik at fuktigheten fra det frosne kjøttet fordamper fullstendig. Etter 7 minutter, vri spatelen til den andre siden og stek ytterligere 7 minutter til den samme gyldne fargen er oppnådd.
   
7. Etter at det har gått 7 minutter, slå av brannen under pannen og la biffene komme til ytterligere 1-2 minutter. Fjern den tilberedte steinbitbiffen fra pannen, sett den på en middagsplate med en sideskål og server.
   

Viktig!De som foretrekker mer saftig, fet fiskekjøtt kan steke biff i brødsmuler. For å gjøre dette, etter å ha brøddypet, dypp fisken i slagne egg, rull deretter i brødsmuler, dypp deretter inn eggene igjen, rull deretter i brødsmuler, og denne prosessen bør gjentas to ganger til, og fortsett deretter med steking av biffene. En slik beskyttende skorpe vil bidra til å holde sunt fett i kjøttet.

Videooppskrift

For å se hvordan du ruller steinbitbiff i mel med en plastpose eller for å avklare prosessen med å tine opp fisk, kan du gå til videooppskriften. Her kan du finne ut hvor lenge du skal tilberede fisk og mange andre hemmeligheter.

Denne nordlige havfisken er berømt for sitt fete saftige kjøtt, søtlig i smak.Den inneholder et stort antall sjeldne sporstoffer og vitaminer som er sunne.

Andre fiskeoppskrifter