Kjøkkenutstyr og redskaper:
- liten panne;
- komfyr;
- ikke-pinne panne;
- trespatel;
- hvitløkspresse;
- kjøkkenvekt;
- et dørslag;
- serveringsplate.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Frosne reker | 500 g |
| Olivenolje | 5 g |
| Soyasaus | 30 g |
| salt | 5 g |
| ingefær | 20 g |
| hvitløk | 1 fedd |
Trinn matlaging
- Vi la en liten gryte med rent vann på komfyren.
- Når vannet koker, legger du 500 gram frossen reke i den og steker i fem minutter. Tining reker på forhånd er ikke nødvendig.
- Tilsett 5 gram salt og bland.
- Når det har gått fem minutter, kaster vi rekene i et dørslag og rister grundig av alt vannet.
- Spre alle rekene på tørre papirhåndklær slik at de tar opp alt det resterende vannet.
- Vi legger en pinne uten stokk på ovnen og varmer den opp mye. Spre rekene og stek til de er gyldenbrune på begge sider. Hvis rekene blir tørre, tilsett 5 gram olivenolje til dem.
- Vi renser og skjærer i tynne skiver 20 gram fersk ingefær.
- Legg ingefæren i rekene og bland.
- Hell 30 gram soyasaus i pannen, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter.
- Vi rengjør en fedd hvitløk og klemmer den med en spesiell presse til resten av ingrediensene.
- Stek i ytterligere et minutt, legg den på en tallerken og server.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- Stekt reker vil gå bra med en sideskål med ris, stuede grønnsaker eller pasta.
- Også denne retten, som all annen sjømat, er veldig glad i sitron. Legg derfor gjerne sitronsaft til rekene når du steker. Og du kan legge en skive sitron på en tallerken når du serverer.
- Når du reker reker, trenger du ikke bli for revet med krydder og ekstra ingredienser, ellers vil den delikate smaken av sjømat bli bortskjemt eller drukne helt.
- En slik rett vil gå bra med rød og hvit semi-søt vin.
- Hvis du er en ølelsker, kan stekte reker erstatte skadelige snacks, chips og kjeks.
- Det anbefales å servere rekene på en stor flat tallerken, litt varmet opp på forhånd.
- Hvis du liker sauser, kan du servere tomat, tartar, majones med greener, krydret til stekt reker.
Videooppskrift
I videoen kan du se forberedelsen av en veldig gourmet-forrett. En slik tallerken kan dekorere ethvert høytidsbord. I tillegg tilberedes stekte reker veldig raskt, og krever ikke mye ekstra ingredienser.
Reker er en av de mest delikate og rimelige sjømatene. Vi er vant til at dette produktet må kokes, og det brukes som oftest som snacks til visse drinker eller tilsettes salater. Men du kan prøve å koke dem litt annerledes. Vil du prøve stekte reker? Liker du denne sjømaten? Fortell oss din mening og erfaring i kommentarene!