Kjøkkenutstyr og redskaper
- skarp kniv;
- skjærebrett;
- komfyr;
- tykkvegget panne;
- en spiseskje;
- spade;
- serveringsplate.
Ingrediensene
- Kyllingegg - 6 stk.
- Friske tomater - 5-6 stk.
- Løk - 1 stk.
- Smør - 20-30 g
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
- Salt etter smak
- Mal svart pepper etter smak
- De grønne - 1 gjeng
Trinn matlaging
- På komfyren satte vi pannen til å varme opp, helle 2-3 ss i den. l. vegetabilsk olje. Det beste er å bruke vanlig, luktfri solsikkeolje.
- I en stekepanne til vegetabilsk olje sender vi et lite stykke smør som veier ca 20-30 g. Vi venter til smøret er smeltet over middels varme.
- I løpet av denne tiden må du forberede den midterste løken. Hvis du liker løk, kan du legge til litt mer til de stekte eggene. Skrell løken og skjær i små terninger. Vi sender løk i pannen og steker over middels varme til de er kokte til det kommer en gyllen fargetone. For å forhindre at løken fester seg, må den periodisk blandes. Under steking kan løk saltes og krydres med pepper etter smak.
- Mens løkene er stekt, tilbered tomatene. Totalt vil parabolen trenge 5-6 små tomater, som må vaskes godt og kuttes i små biter. Skrell tomater om ønskelig. Skiver tomater sendes i pannen til løken. Alt blandes godt. Stek det hele sammen på middels varme i noen minutter til tomatsaften fordamper og grønnsakene ikke er så flytende. Rør grønnsaker regelmessig slik at de ikke brenner seg.
- Når mesteparten av væsken i pannen fordamper og tomatene tykner litt, kjører vi 6 egg i kjelen. Dette må gjøres nøye slik at eggeplommene forblir intakte. Brannen skal være middels.
- Etter å ha lagt alle eggene i pannen, må du forsiktig utdype nær hver eggeplomme. Tomater og løk som er plassert mellom eggeplommene må blandes forsiktig slik at alt blandes med proteinet. På dette stadiet kan retten være litt salt og pepper.
- Finhakk en haug greener. Til stekte egg kan du bruke fersk dill eller persille. Dryss de hakkede urtene med stekte egg. La henne koke i ytterligere ett minutt, og fjern den fra varmen. Etter et par minutter er de deilige og velduftende eggerøre med tomater helt klare. Retten kan tilberedes til frokost, lunsj eller middag, den tilberedes veldig enkelt og raskt.
Videooppskrift
Videoen viser oppskriften på en enkel og rask frokost, nemlig stekte egg med tomater - shakshuki. Selv en person uten spesielle kulinariske ferdigheter kan gjøre det, siden hele prosessen er beskrevet på en tilgjengelig og trinnvis måte. For en rask frokost trenger du flere kyllingegg, samt andre ingredienser som er oppført i begynnelsen av videoen i en viss mengde.
Har du prøvd å lage en deilig shakshuku i henhold til oppskriften beskrevet i artikkelen? Brukte du noen ekstra ingredienser under forberedelsesprosessen, og i hvilken mengde? Del i kommentarene din måte å tilberede en slik rett på.