Chebureks i dag finnes i menyen med spisesteder i alle byer i Russland og Ukraina. Men de færreste vet at dette er en ekte krimrett, eller rettere sagt Krim-tatar. Du kan bli kjent med ekte chebureks bare på Krim, der representanter for Tatarisk folk forbereder det i de beste tradisjonene. Og de er glade for å dele hemmelighetene bak forberedelsen. Selv om du stiller flere kokker spørsmålet om hvordan du lager deig til kaker, er det lite sannsynlig at du får et klart svar. Som mange nasjonale retter, har dette bestått tidens prøve og sin egen "evolusjon av arten." Som et resultat har vi nå muligheten til å velge vår egen versjon av testen for kaker. Og glede med deilige variasjoner på temaet for testen av pårørende.
Choux-kringle til kaker
Denne oppskriften er en av de mest elskede av vertinneinnehaverne, da den ikke krever spesielle preparater eller en rekke produkter. Vaniljesaus er veldig mykt selv etter avkjøling. Choux eller, som det også kalles deig til kaker i kokende vann, tilberedes veldig enkelt og raskt.
Du trenger:
- mel - 640 g,
- vann - 160 ml
- egg - 1 stk.,
- vegetabilsk olje - 30 ml,
- salt - 1 ts.
Tilberedningsmetode
- Kok opp vann mens du koker, tilsett olje og salt. Hell et halvt glass mel i kokende vann umiddelbart og bland grundig til klumpene forsvinner. La avkjøle.
- Tilsett egget i den resulterende massen, bland.
- Lag en høyde med mel på bordet, gå inn i vaniljesausmassen i midten, elt en jevn, seig deig.
- La deigen ligge i 30 minutter og elt igjen. La stå i ytterligere 30 minutter, så kan du begynne å skulpturere Chebureks.
Deig til kaker i melk
Hvordan lage en deilig deig til kaker i melk? Så enkelt og raskt som choux. Bruken av melk i oppskriften på cheburekdeig lar deg lage en myk og plastmasse, hvorfra det da er veldig enkelt å skulpturere dem. Hvilken deig ruller perfekt ut, og kaker blir myke og puffe?
Du trenger:
- mel - 450 g
- melk (ikke-fett) - 250 ml,
- vodka - 75 ml
- salt - 1/2 ts.
Tilberedningsmetode
- Varm melken og bland den med salt.
- Hell melet på en skjærende overflate, lag en depresjon og hell i melk med salt.
- Bland massen lett, tilsett vodka gradvis til deigen tykner.
- Konsistensen av testen skal gå til det beste av bratt. Hvis deigen er for hard, vask den med våte hender. Hvis tvert imot væske, tilsett mer mel.
- Pakk deigen inn i klamfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Deigen er klar!
Deig til kaker med vodka
Ved å følge denne oppskriften, vil du finne ut av det hvordan lage deilige kaker og hvordan du gjør dem så nærme det originale Krim-tatariske kjøkkenet som mulig. Takket være vodka vil det vises attraktive bobler på kaker under steking.
Du trenger:
- mel - 640 g,
- vodka - 30 ml
- vann - 350 ml
- egg - 1 stk.,
- vegetabilsk olje - 30 ml,
- salt - 1 ts.
Tilberedningsmetode
- Hell vann i pannen, tilsett vegetabilsk olje, salt og brenn opp.
- Sikt 1 ufullstendig glass mel og hell det gradvis i en panne. Rør hele tiden for å forhindre klump.
- Når melet er helt dispergert, fjern massen fra varmen og avkjøl. Tilsett det resterende melet og elt deigen.
- Tilsett egget i den løse, ikke-blandede massen og hell gradvis (i flere trinn) vodka, og bland deigen kontinuerlig. Ideelt sett, når vodkaen renner ut, vil du ha en tett, elt deig.
- Pakk deigen inn i en film og la stå i en time i rommet. Elt deretter deigen og sett den tilbake i kjøleskapet. Den minste kjøletid på deigen er 1 time, men det er bedre å la den ligge i kulden over natten.
Riktig deig til kaker på kefir
Denne enkle og raske oppskriften vil tillate deg å få myke og velsmakende kaker. Og å tilberede dem er slett ikke vanskelig. Hva skal til for kaker?
Du trenger:
- kefir - 250 ml,
- mel - 500 g
- egg - 1 stk.,
- salt etter smak.
Tilberedningsmetode
- Tilsett egg og salt i kefir, slå med en gaffel eller visp. Tilsett det siktede melet gradvis og bland hele tiden.
- Når deigen er tykk nok, legger du den på bordet og elter. Deigen skal vise seg å være moderat bratt (ikke hard og ikke myk).
- La deigen ligge i 20 minutter, så kan du begynne å forme chebureks.
Vi håper tipsene våre hjelper deg med å bestemme hvordan du skal lage deig til kaker uten problemer. Og hvordan gjøre denne retten perfekt!
Andre deigoppskrifter
Dumpling for dumplings uten egg
Mineraldeig til dumplings
Choux-kringle til melboller med poteter
Kakedeig uten gjær i melk