Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, liten panne, tykkvegget panne, skjærebrett, dørslag.
Ingrediensene
| Grønne bønner | 200 g |
| Champignon sopp | 200 g |
| Olivenolje | 1 ss. l. |
| hvitløk | 2 fedd |
| Grønn løk | 1 gjeng |
| persille | 1 gjeng |
Trinn matlaging
Ingrediensforberedelse
- Alle ingrediensene (200 gram grønne bønner, 200 gram champignon sopp, to bunter med urter) vaskes grundig under rennende vann og tørkes deretter på et kjøkkenhåndkle. Vi samler vann i en kasserolle og plasserer på kokeplaten, koker opp. For enkelhets skyld ved forbruk av den ferdige retten blir grønne bønner kuttet i to.
- Så tilbereder vi soppen champignon, skjærer dem i små terninger. Det er verdt å ta hensyn til det faktum at sopp under kokingen reduseres og gir mye væske.
- Vi hugger fint vasket persille og legger i en egen bolle.
- Finhakk vårløkfjærene og tilsett den allerede hakkede persille.
- Skjær 2 fedd hvitløk til steking og ha den i en egen bolle. Du kan også hoppe over den gjennom en hvitløkspresse for å få små biter.
forberedelse
- Tilsett hakkede grønne bønner i kokende og saltet vann, og la det småkoke i 10 minutter.
- Vi tar bønnene ut av pannen ved å bruke tang eller et dørslag, og legger i en bolle. Det ville være bedre å umiddelbart fylle den med kaldt vann i to minutter. Dette enkle tipset vil hjelpe bønnene til å kjøle seg raskere og bedre opprettholde tekstur.
- Etter å ha avkjølt bønnene, må du kvitte deg med overflødig væske.
- Forvarm pannen og tilsett 1 ss olivenolje.
- Vi sprer 200 g hakkede champignon med den oppvarmede oljen, steker i flere minutter, til soppen avtar og avgir overflødig fuktighet.
- Etter en stund skyves soppen til den ene halvdelen av pannen, og på den andre plassen hakkede hvitløken, stek i ikke mer enn 30 sekunder. Det er veldig viktig å ikke koke for godt, for det vil lett ødelegge smaken på enhver rett!
- Etter det blander vi ingrediensene i en panne og lar dem steke uten lokk lenger sammen til overflødig fuktighet fordamper.
Oppvaskmontering
Før du serverer, ta en liten utdypet tallerken, hell sopp fra pannen i den, ta en trespatel og fordel dem forsiktig over hele overflaten. Dryss forsiktig de hakkede greenene forsiktig over hele overflaten av soppen, bland godt. Deretter sprer du de kokte grønne bønnene, pepper og salt etter smak.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, vil du være overbevist om at det er mulig å tilberede deilige grønne bønner med sopp og hvitløk med letthet og på bare noen få minutter.
Fôr måte
En utmerket side rett til grønne bønner med sopp er spaghetti. For dette blander vi kokt pasta i en dyp bolle og hell sopp og bønner på toppen. I dette tilfellet, når du syr sopp med hvitløk, må du legge til litt flytende krem i pannen. Dette vil gi parabolen en spesiell ømhet og pikantitet.