Kjøkkenutstyr og redskaper
- dyp kapasitet;
- blender;
- skjærebrett;
- en kniv;
- hvitløkspresse;
- en stekepanne;
- spade;
- panne eller dyp bolle;
- en bakeplate;
- folie;
- en ovn;
- komfyr.
Ingrediensene
- Kaninkjøtt - 1-1,5 kg
- Løk - 2-4 stk.
- Løvblad - 2-3 stk.
- Salt etter smak
- Hvitvin - 100 ml
- Mal svart pepper etter smak
- Rømme - 2 ss. l.
- Majones - 2 ss. l.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
- Krydder etter smak
Trinn matlaging
- Hovedhemmeligheten for å lage en kanin er en god marinade. Som regel brukes to typer krydder til marinade: hoved og hjelpe. De viktigste er løk, svart pepper, laurbærblad og salt, og hjelpemidlene er andre favorittkrydder. Du kan gifte deg med en kanin i hvitvin, i rødvin, i cognac, vineddik, osv. Veldig mørt kaninkjøtt fås hvis du bruker hvitvin til marinaden. Vi kutter kaninkroppen i små deler og lager små kutt på hver av dem slik at kjøttet blir marinert bedre. Det tilberedte kjøttet overføres til en dyp bolle.
- Deretter skrell du løken fra skallet og kvern med en blender. Hvis det ikke er noen blender, kan du hakke løken manuelt. Det er ikke nødvendig å slipe for mye.
- Hell den hakkede løken i en bolle med kjøtt. Deretter knuste vi flere laurbærblader der. Om ønskelig kan malte laurbærblader brukes. Salt og pepper etter smak. Etter det, fyll alt med hvitvin og bland godt. Du kan også legge til andre krydder. La deretter kjøttet marinere i minst 2-3 timer.
- Etter at kjøttet er marinert ordentlig, sett pannen på komfyren, smør det med vegetabilsk olje og varm det godt.
- Vi legger kaninkjøttet i en forvarmet panne, etter å ha fjernet løk og krydder fra det, slik at de ikke brenner i stekeprosessen. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt.
- Vi legger det stekte kjøttet i en kjele eller en dyp bolle, og hell deretter i like proporsjoner rømme og majones, tilsett 2-3 hakkede hvitløksfedd og bland forsiktig.
- Deretter linjer vi bakeplaten med folie og legger kaninkjøttet på stekeplaten. Topp med den gjenværende sausen. Å dekke med folie på toppen er ikke nødvendig.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Sett stekebrettet med kjøtt i en godt oppvarmet ovn og stek i 30-40 minutter. Vi serverer bakt kjøtt på bordet som en egen rett, eller sammen med en sideskål. Som en side rett til kaninen kan du bruke potetretter, pasta og grillede grønnsaker. Her er du bare begrenset av dine egne preferanser. Før servering kan kjøttet strøs med finhakket greener. Bon appetitt.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, vil du lære å lage mat en kanin velsmakende hjemme. Forfatteren forteller i detalj hvordan han skal sylte kjøtt. Den demonstrerer også hvordan en ferdig rett ser ut.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan koke kaninkjøtt hjemme. Liker du bakt kanin? Hvilke krydder vil legge til marinaden? Likte du oppskriften vår? Er du klar til å gjenta det selv? Del inntrykkene dine i kommentarene.