Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- en stekepanne
- en kniv
- skjærebrett
- målebeger.
Ingrediensene
- And - 1 stk.
- Salt - ½ ts
- Pepper - ½ ts.
- Lilla løk - 1 stk.
- Cognac - 50 ml
- Smør - 50 g
Trinn matlaging
- Skall av med fjær, med vill and. Skjær brystet og skjær fileten.
- Skjær hver filet i 2-3 deler og slå av med en hammer.
- Tilsett ½ ts til det hakkede kjøttet. salt og ½ ts malt svart pepper.
- Skrell den lilla løken og skjær den i halve ringer. Legg kjøttet og løk i en beholder og sett i kjøleskap i 48 timer.
- Etter 2 dager tar du kjøttet ut av kjøleskapet og lar det stå litt i romtemperatur. Smelt 50 g smør i en panne.
- Ha kjøttskiver på varm olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune.
- Tilsett deretter 50 ml konjakk til kjøttet, dekk til og la koke på svak varme i 10 minutter.
- Legg det tilberedte kjøttet på et fat. Stek løken fra marinaden i oljen som anda ble stekt i.
- Legg den ferdige løken på toppen av kjøttet. Server parabolen varm, god appetitt.
Videooppskrift
En trinnvis videooppskrift vil hjelpe deg å se hele prosessen med å lage en villduck.
Prøv å koke en vill and med denne oppskriften. I kommentarene, del opplevelsen din i matlagingsspill.