Ingrediensene
| Komponentene | nummer |
| Ferske / kokte blekksprut | 1 kg / 500 g |
| Krabbepinner, bedre krabbekjøtt | 400 g |
| Hard ost | 250 g |
| Kokt kyllingeggprotein | 6 stk |
| majones | 150 g |
| Rød kaviar | 140 g |
| løk | 1 stk |
| sukker | 1 ts |
| Eddik 9% | 3 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
På det foreløpige stadiet må du hakke og koke 1 kilo blekksprut, som til slutt vil gi 500 gram kokt produkt. Innen skjæring skulle de være helt kule. I tillegg må du koke 5 egg, i fremtiden vil bare proteinene deres bli brukt. Resten av kokeprosessen ser slik ut:
- Ta 1 løk og skjær i veldig små strimler, og hell den deretter i en middels bolle.
- Hell 1 ts sukker i en bolle med løk. Vi legger salt i den etter smak. Hell 3 ss 9% eddik i en bolle med løk og fyll med vann for å dekke løken helt. Elt løken grundig slik at den blir bedre marinert.
- Vi tar 500 gram kokt blekksprut og kutter i små strimler. Vi forskyver den bearbeidede ingrediensen i en stor bolle.
- Vi tar 400 gram krabbepinner og skjærer i tynne strimler. For å gjøre dette, er det først bedre å skjære dem så tynne som mulig langs flere plater, og deretter male dem diagonalt. Hell hakkede krabbepinner i en stor skål med blekksprut. Alternativt kan du bruke krabbekjøtt.
- Bruk et grovt rivjern, gni 250 gram hard ost i en bolle med blekksprut og krabbepinner.
- På samme måte gnir man 5 proteiner fra kokte egg i en bolle.
- Når løken er marinert, tøm væsken fra den gjennom et dørslag, mens du klemmer den litt for å eliminere så mye eddik fra produktet som mulig. Ha den hakkede løken i en stor bolle til resten av ingrediensene.
- Ta halvparten av den røde kaviaren - 70 gram - og tilsett bollen til ingrediensene. Andre omgang vil gå på utformingen av salaten.
- Vi sprer 150 gram majones i den. Hvis salaten ikke er planlagt servert umiddelbart, kan du legge til majones senere, før servering. Det gjenstår å tilsette salt og svart pepper etter smak.
- Bland ingrediensene i en bolle til massen er relativt homogen. Når du serverer en håndfull salat på toppen, pynter du med ca 1 ts rød kaviar. Du kan også legge til hakkede agurker og greener etter eget valg. På dette kommer tilberedningen av en salat med blekksprut og krabbepinner til slutt, god appetitt.
Videooppskrift
Forfatterens video viser tydelig prosessen med å lage salat av blekksprut og krabbepinner. Det kommer til unnsetning hvis en trinnvis instruksjon med et bilde ikke beskriver noe matlagingsstadium. Det vil også være nyttig å se videoen på forhånd. For det første vil det bli klart hva og hvordan man gjør. Og for det andre innebærer oppskriften bruk av alternative ingredienser, og majones kan tilsettes til forskjellige tider, noe som vil være nyttig å finne ut av.