Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, mikrobølgeovn, målebeger eller vekter, to dype boller, en spiseskje, en teskje, en kniv, en kjevle, et kjøkkenbord, en stekeplate.
Ingrediensene
| mel | 500 g |
| melk | 200 ml |
| sukker | 200 g |
| Smør eller Margarin | 200 g |
| salt | 0,5 ts |
| egg | 2 stk |
| Rask gjær | 1 ss. l. |
| stivelse | 1,5 ss. l. |
| vanillin | 0,5 ts |
| Mark kanel | 2-3 ss. l. |
Trinn matlaging
Kokedeig
- Hell 100 gram varm melk (36-37 grader) i en dyp bolle, tilsett 1 ss høyhastighets gjær, en halv teskje salt og 4 ss sukker. Bland grundig for å løse opp gjæren og sukkeret.
- Tilsett en halv teskje vanillin, 2 egg og 50 gram smeltet smør eller margarin i melken (smelt smøret i en mikrobølgeovn eller i vannbad).
- Begynn med å tilsette 500 gram mel til den flytende basen, og elt deigen. Mengden mel kan variere avhengig av kvaliteten på produktene du brukte. Deigen skal vise seg å være myk og plastisk, nesten holde seg til hendene.
Matlaging pålegg
I en dyp bolle kan du kombinere 150 gram smør eller margarin, halvannen spiseskje stivelse og det resterende sukkeret. Rør til den er jevn.
Vet du det Denne klassiske oppskriften kan også varieres med fyllet: bruk valmuefrø, kokosflak eller tørket frukt. Cottage cheese, sjokolade, favoritt syltetøy eller syltetøy vil gå bra med franske boller. Prøv gjerne forskjellige fyllinger etter din smak - denne bakingen blir bare smakligere.
dannende ruller
- Dryss mel på bordet eller kjøkkenbrettet. Legg deigen på den. For enkelhets skyld kutter du den med en kniv i to halvdeler.
- Begynn å rulle ut den ene delen med en kjevle til en rektangulær formasjon omtrent 5 mm tykk.
- Smør hele overflaten av deigen på den ene siden med halve fyllingen. Dryss over kanel eller andre krydder etter din smak.
- Kjevle deigen med fyllet innover i en løs rull.
- Skjær rullen i biter, og danner derved fremtidige boller. Gjenta prosessen med den andre delen av testen.
baking
- Overfør de skiver boller på en stekeplate dekket med pergament eller oljet, skiver ned. La 3-4 cm mellom bollene.
- Dekk pannen med et serviett eller tørt tehåndkle. La det stå på et varmt sted i 30-60 minutter (avhengig av gjærens aktivitet) slik at bollene hever seg.
- Send bollene til ovnen forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter. Baketiden kan avvike fra oppgitt, avhengig av kapasiteten til ovnen. Kontroller at bollene er beredskapene utseendet - de skal bli rødlige og dekket med en gyllen skorpe på toppen. Etter å ha tatt kjelen ut av ovnen, dekker du den kort med et serviett eller et håndkle. Når bollene er avkjølt, kan de serveres. Bon appetitt!
Videooppskrift
I videoen vil du bli kjent med den detaljerte og visuelle forberedelsen av franske boller fra en erfaren vertinne.
Som du ser er det ikke vanskelig å lage slike boller, men de viser seg å være veldig luftige og praktfulle. Bakt du franske boller før? Kanskje du vet hvordan du kan forbedre denne oppskriften? Del forslagene dine i kommentarene.