Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, kjøleskap, kjøkkenskala, panne, målekopp, skjærebrett, kniv, dyp skål med lokk, en spiseskje og en teskje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| champignon | 300 g |
| salt | 2-3 ts |
| svarte peppercorns | 12-15 stk. |
| allehånde erter | 3-4 stk. |
| vann | 150 ml |
| hvitvinseddik | 50 ml |
| vegetabilsk olje | 2-3 ss. l. |
| hvitløk | 1-2 fedd |
| laurbærblad | 1-2 stk. |
| rosmarin | å smake |
| dill | å smake |
Trinn matlaging
- For å starte, tilberede soppen. Skyll 300 g champignon grundig under kaldt rennende vann. Rens eventuelt soppen fra smuss med en kniv. For sylting er det best å bruke sopp i små eller mellomstore størrelser, hattene deres skal være lukket, og platene under dem skal være hvite. Hvis du har større sopp, er det bare å skjære dem i flere deler.
- Hell 150 ml vann i en liten kjele og tilsett 50 ml hvitvinseddik. Legg gryten på middels varme. Hell deretter 2 ts i vann. salt og tilsett 3-4 stk. krydderterter, samt 12-15 stk. erter med svart pepper. Kok opp alt og tilsett 1-2 stk. laurbærblad.
- Plasser forberedte sopp i kokende vann.
- Hell deretter i en kasserolle med sopp ca 2-3 ss. l. vegetabilsk olje - solsikke eller oliven. Kok opp alt og kok soppen i ytterligere 1,5-2 minutter, rør av og til med en skje. Fjern marinadeskum mens du koker. Slå deretter av brannen.
- Skyll grundig flere kvist dill og en kvist rosmarin, og legg deretter greenene i en egen bolle. Skrell og finhakk 1-2 fedd hvitløk i tallerkener, legg den deretter til greenene.
- Hell den litt avkjølte marinaden med sopp i en bolle med greener, dekk deretter bollen godt med et lokk og oppbevar et kjølig sted i 24 timer, helst i kjøleskapet. For å gjøre dette kan du bruke hvilken som helst passende beholder med lokk eller.
- Etter tildelte døgn er saftige syltede sopper klare til bruk. Hvis ønskelig, kan du lukke dem i en sterilisert krukke for fremtidig bruk. Dryss de tilberedte soppene med en velduftende grønn løk eller annet greener, og server.
Videooppskrift
Hvordan du raskt og effektivt marinerer champignon hjemme, kan du se i detalj på videoen.
Fantastiske syltet sopp i henhold til denne enkle oppskriften tilberedes raskt, og de viser seg å være mye smakligere og bedre enn noen butikk. Prøv det selv og se selv. Saftige, appetittvekkende champignons vil være en utmerket matbit på ethvert ferietabell og egner seg godt til side retter, og spesielt til potetmos. Ved å øke proporsjonene kan du enkelt lage en god tilførsel av syltet sopp og bevare dem i krukker. Tross alt kan slike deilige sopper brukes i mange salater og andre retter. Fortell oss i kommentarene, har du prøvd å pickle duftende champignon selv? Del hemmelighetene til en god soppmarinade.