Hvordan du raskt kutter et gresskar og oppbevarer det riktig i kjøleskapet 🥣

Som regel når gresskaret til variantene vi er vant til å nå ganske betydelige størrelser, og det å bruke alt på en gang er veldig problematisk. Men det er flere måter å lagre det allerede kuttede gresskaret, noe som vil bidra til å bevare dens gunstige egenskaper.

1. For å kutte et stort gresskar, må du først kutte det i to. Skrap deretter frøene og innerfibrene forsiktig med en skje. Om ønskelig kan frøene skilles fra fibrene, vaskes og tørkes. Gresskarfrø kan brukes som godbit hvis du steker dem lett i en tørr stekepanne, og de er også en del av noen retter. Etter at vi har tatt ut frøene og innerfibrene, snur du halvparten av gresskaret på et skjærebrett med skiven ned og begynte å skjære skallet. Vær oppmerksom på at gresskaret som regel har en veldig tett skall, og hvis kniven ikke er skarp nok, kan den lett skli og skade deg.
2. Etter skallet kuttet vi av halen og de tette delene i nærheten. Deretter deler vi det skrellede gresskaret i flere deler, kuttes i små terninger og hell dem i en dyp bolle.
3. Etter det kan vi bruke to måter å lagre gresskar på. Skivet gresskar i en skål kan dekkes med fastfilm og oppbevares som sådan i kjøleskapet i opptil to dager. Den skrellede, men ikke hakkede halvparten av gresskaret, kan også pakkes tett i klamfilm og nedkjøles.

Hvis du ikke planlegger å lage gresskarfat i løpet av en nær fremtid, kan det hakkede gresskaret overføres i poser for frysing og sendes til fryseren. I dette skjemaet kan gresskaret lagres i opptil seks måneder. Vær oppmerksom på at frysing av allerede tint gresskar ikke anbefales.