Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenovn (komfyr);
- målebeger;
- panne med en kapasitet på 1 liter;
- et kjøkkenhåndkle;
- liten plate.
Ingrediensene
- Kunstige pølser - 4 stk.
- Kokevann - omtrent 700-800 ml
Trinn matlaging
- Kok 700-800 ml vann i en kjele.
- Dypp 4 pølser i kokende vann uten å fjerne skjellene. For å miste minst mulig juice, kan ikke pølser kuttes, legg i en kjele med et helt bånd.
- Stek i 5 minutter. fra øyeblikket med kokende vann.
- Etter denne tiden, tøm vannet.
- Hold pølser i 1 min i kaldt vann.
- Fjern skallet, server pølser med sideretter og sauser etter din smak.
Nyttig informasjon
- Pølser og pølser vaskes best før tilberedning.
- Disse kjøttproduktene kan ikke bare kokes, men også stekt eller bakt.
- Kokevann bør tas slik at pølsene blir dekket av minst 1-2 fingre.
- Vann til matlaging av pølser (pølser) skal ikke saltes, fordi de har nok salt, og matlaging i skallet lar ikke det gå i en avkok. Men alle krydder, laurbærblad og andre krydder kan tilsettes etter smak.
- Pølse - et kjøttprodukt, lik en lang tynn pølse med en diameter på 14-27 mm og en lengde på 12-13 cm.
- Pølse - et kjøttprodukt, lik en kort tykk pølse med en diameter på 32-44 mm og en lengde på 7-9 cm.
- Både pølser og pølser er laget av kjøtt av dyr og fjærkre, malt til en tilstand av homogen kraftfôr uten inkludering av ister.
- For pølser brukes kjøttdeig finere sliping, så de er mer delikate i konsistensen.
- Pølsebrødene skilles ved å vri skallet, og pølsebrødene er ofte bundet med tykk tråd eller tykk garn.
- Pølser produseres både i naturlige, laget av lange tynne saue tarmer, og i et kunstig skall laget av polyamid.
- Hylsen av pølser i de aller fleste tilfeller er naturlig, laget av storfekjøtt eller svinetepper.
- Pølser produserer høyeste og første klasse, og pølser har flere varianter: topp, første, andre og tredje. Det avhenger av koketeknologien, variasjonen og graden av kjøtthakk osv.
- I henhold til fremstillingsmetoden er pølser rå og tilberedt, og pølser tilberedes bare.
- En rekke pølser - svinekjøttpølser. Dette er en tsjekkisk nasjonalrett, som består av små pølser med små baconbiter, som ga navnet til dette produktet. I følge GOST må svinepølser inneholde bacon, storfekjøtt, svinekjøtt, salt og krydder.
- Puffere kan stekes, stues, stekes, stekes i ovnen eller på grillen.
- Siden pølser og pølser er tykkere enn pølser, koker de dem litt lenger - i 5-7 minutter, avhengig av størrelse.
- Når du kjøper pølser og pølser, må du være oppmerksom på utseendet deres: de skal ikke være klissete, rynkete, skallet skal være intakt, uten sprekker og hull. Hvis du kjøper disse kjøttproduktene i en vakuumpakke, må du sjekke integriteten, produksjonsdatoen og holdbarheten.
- I noen varianter av pølser og pølser tilsettes ost i fremstillingen.
Videooppskrift
Kanskje har du aldri tenkt på hvordan du skal lage pølser. Og denne videooppskriften vil fortelle deg hvordan det gjøres i henhold til alle regler for kulinarisk kunst.
Tror du slike artikler er nyttige? Har du en signaturoppskrift på en original siderett eller pølse- og pølsesaus? Del det i kommentarene.