Kjøkkenutstyr og redskaper: blender eller foodprocessor, skjærebrett, kniv, dype retter for marinering av kjøtt, tallerkener for ingredienser, klyngefilm.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Svinekjøtt | 1 kg |
| løk | 2 stk |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Solsikkeolje | 25-30 g |
Trinn matlaging
- Ta 1 kilo svinekjøtt og skjær det i store biter. Du kan ta svinekrage, men binyrene brukes i oppskriften vår. Slikt kjøtt regnes som det mest egnede til grilling. Salt og pepper kjøtt etter din smak.
- Neste, ta en stor løk og skjær dem i store ringer med en skarp kniv. Det trengs store ringer for å legge dem på spydet senere, hvis du steker grillen på nettet, kan du kutte den mindre.
- Løk som er skivet i ringer ved hjelp av hender, er nøye delt inn i separate ringer og legg alt på en egen plate, så langt trenger det ikke å tilsettes kjøttet.
- Ta en annen stor løk, løk og kvern den i en blender eller matprosessor til en velling.
- Hell løken velling i en bolle med grillmat og bland alt grundig med hendene våre i 5-10 minutter, slik at marinaden kan suge godt inn i kjøttet.
- Deretter trenger vi 25-30 gram solsikkeolje. Hell det i kjøttet og bland godt. Olivenolje kan tas etter ønske. Hvis kjøttet er for fett, tilsett mindre olje. Uansett, når du steker, tømmer oljen og vil ikke tilsette overflødig fett i kjøttet.
- Vi tar løkringer tilberedt tidligere og legger i marinaden, og bland forsiktig slik at ringene ikke går i stykker. Eventuelt kan du ta mer løk, men vanligvis vil 1 kilo kjøtt være nok til 1 kilo kjøtt.
- Dekk bollen med syltet kebab med festefilm og la stå i 4 timer, og det beste av alt for natten. Bon appetitt!
Hvordan velge et godt kjøtt til grillmat
- Først av alt, vær oppmerksom på lukten: den skal ikke være kjemisk eller muggen.
- Fargen på kjøttet skal være litt blank og vanlig. Hvis kjøttet er mørkt i fargen, er det sannsynligvis veldig gammelt, og det vil absolutt ikke fungere til grillmat.
- Foretrekk friskt kjølt kjøtt, selv om det er litt dyrere, men du vil definitivt være fornøyd med den resulterende kebaben.
- For berøring, skal godt kjøtt ikke være klebrig, vannaktig eller oser av blod.
- Før du kjøper kjølt kjøtt, må du få selgeren til å snu det. Vener og fett er ofte gjemt inne.
- Beste for grillmat: skinke, bryst, nakke, skulderblad, indrefilet eller ribbeina.
- Ikke vær redd for å ispedd fett i kjøtt, det vil være veldig velsmakende. Mager kjøtt uten fett vil sannsynligvis vise seg å være litt tørt.
Videooppskrift
Vi tilbyr å se en videooppskrift på sylting av svinespyd. Forfatteren forteller i detalj stadiene i forberedelsene og gir ytterligere kommentarer.
Hvordan liker du dette alternativet med å sylte svinespyd? Har du allerede klart å glede kjære? Sikkert har du dine triks i å tilberede en deilig marinade til kjøtt. Del kunnskapen din med oss, la oss utvide de kulinariske grensene med oss!