Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- kjøkkenvekt;
- skjærebrett;
- kjøkken kniv;
- teskje og spiseskje;
- en gryte med tykk bunn;
- omrøring padle;
- hvitløkspresse;
- kjøttkvern eller blender;
- et kjøkkenhåndkle;
- sterile krukker eller servise, praktisk å servere.
Ingrediensene
| squash | 1,5 kg |
| Gulrot (middels størrelse) | 2 stk |
| løk | 250 g |
| hvitløk | 7-10 tenner |
| Tomatpuré | 125 g |
| majones | 125 g |
| salt | 1 ss. l. |
| Kvernet pepper | 0,5 ts |
| sukker | 1 ss. l. |
| Eddik, 9% | 1 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 75-100 g |
Trinn matlaging
- Først må du tilberede ingrediensene, skrelle og skylle med vann zucchini (1,5 kg), gulrøtter (2 stk.), Løk (250 g) og hvitløk (5 fedd). Og også klargjøre den nødvendige mengden av de resterende ingrediensene.
- Zucchini, gulrøtter og løk kuttet i store terninger, ca 1 cm per 1 cm. Hell vegetabilsk olje (75-100 g) i en panne med en tykk bunn, tilsett hakket løk og stek i 1-2 minutter.
- Legg deretter gulrøtter, courgette, bland grønnsakene godt og fortsett å småkoke i cirka 15 minutter, rør dem med jevne mellomrom. Ingen krydder trenger å tilføres på dette tidspunktet. I stedet for en panne, kan du ta en stor panne med høye sider eller en kittel.
- Etter 15 minutter, tilsett tomatpuré (125 g), bland og fortsett å småkoke ytterligere 30 minutter, og ikke glem å blande fremtidig squashkaviar med jevne mellomrom.
- Gni den skrellede hvitløken på et fint rivjern eller pass gjennom en presse, legg ut til resten av ingrediensene, bland, la avkjøle litt og pass gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender, for det er praktisk for alle.
- Tilsett salt (1 ss.), Sukker (1 ss.), Malt svart pepper (0,5 ts), majones (125 g) i den oppnådde kaviaren, bland grundig, dekk pannen med lokk og fortsett å la det småkoke på svak varme i ytterligere 10 minutter, med jevne mellomrom kaviar. Du kan selv justere smaken på den ferdige retten ved å tilsette mer eller mindre sukker, salt og pepper.
- Den ferdige retten skal avkjøles litt, og du kan trygt servere den til bordet. Hvis du vil ha en slik kaviar i krukker om vinteren, må du lapse i 40 minutter, tilsett deretter bordseddik (1 ss.), Bland godt igjen og legg i steriliserte krukker.
Videooppskrift
Vi anbefaler at du blir kjent med en detaljert trinnvis oppskrift for å tilberede en veldig velsmakende, sunn og velduftende squashkaviar med grønnsaker og majones, som du kan unne deg selv og din familie om sommeren eller vinteren.
Squash-kaviar med majones er tett, glatt og har en lys og fyldig smak. Det kan spres på brød og drysses med finhakket greener. Smørbrød viser seg bra, bare en fusjon. Dette er ikke bare en forrett, men også en fullverdig tallerken som kan serveres med pasta, frokostblandinger, potetmos og forskjellige kjøttretter. Sørg for å prøve å lage en slik rett, og legg også igjen tilbakemeldinger og forslag i kommentarene.