Mild zucchinikaviar med majones til vinteren 🥣

Kjøkkenutstyr og redskaper:stor panne, spiseskje, kniv, kjøkkenskala, målekopp, hvitløkspresse, steriliserte krukker og lokk, kjøttkvern, symaskin, varmt teppe, stor skje, komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først må du rengjøre zucchini. For å gjøre dette, kutt stilken, fjern skallet fra courgette og kvitt frøene. Frø kan enkelt fjernes med en skje. Hvis zucchini er veldig ung, kan du ikke fjerne skallet. Skjær deretter den skrellede zucchinien i skiver. Vær oppmerksom på at for denne oppskriften trenger du 3 kg allerede skrellet zucchini. Deretter passerer skrellet zucchini gjennom en kjøttkvern med en fin grill. Etter det overfører vi fra til en stor kasserolle og tilsetter 250 g tomatsaus og 250 g majones.
   
2. Deretter skrell du 5 fedd hvitløk fra skallet og kvern ved å bruke en hvitløkspresse. Hakket hvitløk tilsettes i pannen til zucchini. Hell deretter ut 100 g sukker og 1 ss. l. salt. Bland alt grundig og sett i brann. Kok opp og la det småkoke på medium varme i ca 1 time, rør innimellom.
   
3. Tilsett 2 ss i pannen 5 minutter før matlagingen er ferdig. l. eddik 9%. Rør.
   
4. Vi legger den ferdige kaviaren i pre-steriliserte krukker, dekker med lokk og ruller den med en symaskin. Drei deretter den sammenrullede glasset med lokket ned og pakk det inn med et varmt teppe eller teppe. Du kan sterilisere glassene på hvilken som helst måte som er tilgjengelig for deg, for eksempel i mikrobølgeovn, i ovnen eller i vannbad. Det anbefales å koke lokkene.
   
5. Vi utfører den samme handlingssekvensen med all den gjenværende kaviar. Innpakket bokser får avkjøle helt. Hold courgettekaviar må være på et kjølig sted. Bon appetitt.
   

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du raskt og enkelt ruller opp veldig øm squashkaviar med majones om vinteren. Forfatteren viser i detalj hvilke produkter som er nødvendige for dette. Den demonstrerer også hvordan du lapser og ruller klar kaviar i glass.