Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- Vannkoker,
- kjøkkenskala
- målebeger
- dyp panne
- en skål
- rivjern,
- skjærebrett
- en kniv
- kjøkkenspatel
- spiseskje og teskje.
Ingrediensene
- zucchini - 500-700 g
- tomat - 6-8 stk.
- søt pepper - 3 stk.
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- hvitløk - 5 fedd
- ris - 120 g
- tomatpuré - 2 ss. l
- vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
- malt svart pepper - ½ ts.
- salt - 1 ts.
- sukker - 1 ts.
- dill greener - etter smak
- fersk rosmarin etter smak
- vann - 0,8-1 l
Trinn matlaging
- Skyll grundig under rennende vann med et par kvister rosmarin, og tørk dem deretter med tørkepapir. Hell deretter i en dyp panne ca 3-4 ss. l. vegetabilsk olje, ha rosmarin i den og varm godt over middels varme. Dermed gir rosmarin oljen en lett krydret aroma.
- Mens oljen varmer opp, skrell 1 løk, skyll den og skjær den i små terninger. Fjern deretter rosmarin fra pannen og legg de hakkede løkene i den aromatiske oljen. Sikt løkene til de er myke på middels varme, rør av og til med en slikkepott.
- Skyll under vann 6-8 tomater (avhengig av størrelse). Lag grunne kutt på overflaten. Kok opp 0,8 liter vann i en tekanne og hell tomatene med kokende vann i 2-3 minutter. Så det vil være lettere for deg å skrelle dem.
- Skrell og skyll godt 1 gulrot, rasp den deretter på et grovt rivjern eller koreansk gulrotrist. Tilsett hakkede gulrøtter til løken i en panne, bland forsiktig og la det småkoke på middels varme.
- Fjern skallet fra de gjennomvåtste tomatene og fjern stedene der stilkene var festet. Skjær så tomatene i små terninger. Skyll ca 500-700 g courgette, skrell og kutt i terninger som er omtrent 1 cm tykke. Skyll også, skrell og kutt i terninger 3 stk. søt pepper.
- Til de stekte gulrøtter med løk, tilsett 2 ss. l. tomatpuré og bland godt med en slikkepott. Tilsett så hakkede tomater, courgette og paprika i pannen. Bland alt grundig med en slikkepott. Dekk deretter til pannen og la grønnsakene småkoke i omtrent 10 minutter over middels varme.
- Skyll i mellomtiden godt med 120 g ris. Etter 10 minutter, når grønnsakene har startet saften, hell jevn ris i pannen. Dekk pannen og la det småkoke sammen i ytterligere 40 minutter.
- Skrell og rasp 5 fedd hvitløk på et fint rivjern. Omlag 10 minutter før du steker, tilsett 1 ts i pannen. sukker, 1 ts. salt, ½ ts. sort pepper og hakket hvitløk. Bland alt godt og få beredskapen under lokket.
- Skyll grundig og hakk dillgrønnene med en kniv. Hvis ønskelig, kan du bruke andre urter til din smak. Omtrent et minutt før du koker, tilsett greener i pannen og bland godt. Dekk pannen, skru av varmen og la retten stå og avkjøle, og server deretter.
Videooppskrift
Hvordan du tilbereder alle ingrediensene og lager en velduftende og saftig grønnsakstuing med ris, kan du se videoen i detalj.
Smakfulle møre zucchini med ris kan serveres ikke bare til frokost, men også til lunsj og middag. Retten er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Forsøk å koke ris med grønnsaker - alle blir glade og deilig matet.I kommentarene, del dine inntrykk av en slik grønnsakstuing med ris. Fortell oss hvilke ingredienser du bruker i tillegg.