Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr eller komfyr;
- pan;
- målekopp eller kjøkkenskala;
- en kniv;
- en spiseskje;
- en teskje;
- skjærebrett;
- dyp skål;
- bokser og lokk;
- tetningsnøkkel.
Ingrediensene
- Zucchini - 2-2,5 kg
- Persille - gjeng
- Varm pepper - etter smak
- Svarte peppercorns - 1-2 ts.
- Hvitløk - 12 fedd
- Løvblad - 8 stk.
- Vann - 1,5-1,8 l
- Sukker - 180 g
- Salt 3 ss. l (med lysbilde)
- Eddik 9% 250 ml
Trinn matlaging
Vegetabilsk tilberedning
- Skyll cirka 2-2,5 kilo zucchini under rennende vann og tørk. Skjær zucchini i 2 cm tykke sirkler. Store skiver av zucchini kuttet i to.
- Skrell og skyll hvitløken. Til parabolen trenger du 12 fedd. Skjær hvitløken i tynne skiver.
- Skyll varme paprika (etter smak) og fjern frø. Skjær paprikaen i strimler. Vask og tørk en haug persille.
Vet du det Ikke glem å sortere og sortere zucchini før du høster dem, fjern grønnsaker som er uegnet for videre bruk. For å få snurret, må du bare bruke modne og "sunne" zucchini.
Innhøsting av courgette
- Fra den deklarerte mengden ingredienser, vil du få 4 bokser med courgette i 1 liter. Vask og tørk boksene grundig. I bunnen av hver krukke legger du ut 2 laurbærblad og svart pepper med erter etter smak.
- Fyll glassene med lag med zucchini, persille, hvitløk og varm pepper, veksle dem. Ikke lag lagene for tykke. Varm 1,5-1,8 liter vann i en stor kjele. Når vannet koker, fyll det med courgette.
- Dekk glassene og la stå i 15 minutter.
- Etter denne tiden, tøm alt vannet fra boksene i pannen.
- Tilsett 180 gram sukker, 3 ss (med en høyde) salt og 250 ml eddik til det samme vannet. Bland godt.
- Sett marinadegryten på bålet og kok opp. Fyll glassene med courgette med varm marinade og kork tett med pre-steriliserte lokk.
- Snu de blokkerte boksene og sett på lokket. Sjekk for lekkasjer. Hvis glasset ikke rulles tett opp, er det bedre å ikke lagre den eller koke igjen.
- Dekk glassene med et teppe og sett til avkjøling helt. Hvis du ikke overholder denne regelen, er det stor sannsynlighet for oppblåst bokser eller mugne produkter i dem. Oppbevar courgette på et mørkt, tørt, kjølig sted i ikke mer enn 1 år. Retten er klar. Bon appetitt!
Vet du det For å sterilisere dekslene, må de vaskes grundig med en såpe- eller brusoppløsning. Kok deretter vann i en kjele, senk deretter lokkene i kokende vann og kok i 2-3 minutter.
Videooppskrift
For å lære mer om oppskriften, se videoen, som trinnvis forteller og viser hvordan du kan forberede deg til vinteren squash på bulgarsk. Etter det vil du definitivt ikke ha noen problemer under forberedelsene.
Kjære lesere, likte du denne oppskriften på tilberedning av courgette? Hvis du allerede har klart å prøve å lage zucchini på bulgarsk, kan du dele inntrykk av parabolen i kommentarfeltet nedenfor. Hvis du har tillegg til oppskriften, må du la dem være der.