Amaretti italienske makroner - delikat, tyktflytende og litt knasende

Kjøkkenutstyr og redskaper: mikser, dyp bolle, kaffekvern, stekeplate, pergamentpapir, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Matlaging mandler

1. For å lage italienske mandelkaker trenger vi mandler og aprikoskjerner. Vi trenger disse kjernene for å forbedre aromaen av mandler. Hvis du ikke har disse, kan du klare deg uten dem i det hele tatt, eller legge til litt mandelsessens, det vil også tjene som en forsterker av smak.
   
2. Til å begynne med, bruk en kaffekvern, slip 200 g mandel nøtter og aprikoskjernen (hvis noen). Hell noen nøtter i kaffekvern, tilsett 50 g sukker i dem og slip. Sukker vil bidra til å gi mandler riktig konsistens. Hvis bollen med kaffekvernen din er stor, kan du legge alle ingrediensene på en gang.
   
3. Hell den resulterende massen i en dyp bolle, send resten av mandlene og 50 g sukker til kaffekvern på nytt, slip til tilstanden mel og send til den allerede hakkede nøtten. Det er på tide å slå på ovnen 180 grader slik at den varmes opp.
   

Matlaging marengs

1. I en egen bolle kjører vi i to kyllingeggehviter ved romtemperatur, tilsett en klype salt, visp med en mikser.
   
2. Tilsett gradvis 100 g sukker eller pulverisert sukker.
   
3. Pisk proteinene til du får en frodig hvit masse, som de sier, myke topper.
   
4. Bland nå de hakkede mandlene og protein marengsene forsiktig. Du vil få en homogen deig uten klumper.
   

Stek italiensk informasjonskapsler

1. Så dekker vi stekeplaten med pergamentpapir, plukker opp mandeldeigen med en teskje og bruker den andre teskjeen til å spre den på stekeplaten. Vi forlater et sted mellom arbeidsstykkene, omtrent et par centimeter, siden i prosessen med å bake kaker øker.
   
2. Når alle kakepreparatene er lagt ut, hell sukkerpulver i en liten sil og strø hver cookie over den.
   
3. Nå sender vi pannen til ovnen, baker småkaker i 15-20 minutter. Så tar vi ut stekeplaten fra ovnen, sprer kakene forsiktig på en vakker tallerken. Informasjonskapsler er veldig møre, smuldrete, sprø. Vi serverer den med te, kaffe, juice eller spiser uten ekstra drikke. Makroner vil sikkert appellere ikke bare til voksne, men også til barn.
   

Videooppskrift

Som du kan se, er matlaging makroner ganske enkel, oppskriften består av den minste mengden ingredienser som er tilgjengelig for alle. Hvis du ikke har nok trinn-for-trinn-instruksjoner med et bilde til å forstå prosessen med å tilberede italienske cookies, anbefaler vi at du i tillegg ser på en kort, men veldig informativ video der husmoren viser deg alt i detalj, gir nyttige tips.

Andre kakeoppskrifter