Hvordan lære å lage deilig italiensk pizza

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• dyp beholder for elting av deig;
• klamre film;
• kjevle;
• en sil;
• en spiseskje;
• hard overflate for elting av deig;
• skjærebrett;
• skarp kniv;
• rund ildfast form;
• silikon børste;
• blad.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Bruk varmt vann for å forberede testen. 100 ml helles i en separat dyp bolle, tilsett 30 g væske eller 10 g tørr gjær. Tilsett også 1 ss i blandingen. l. sukker. Rør blandingen grundig med en spiseskje og la stå en stund.
   
2. Sikt 600 g mel på forhånd og hell i en dyp bolle. Det lages en liten depresjon i midten, som en blanding av gjær, vann og sukker helles i. Bland forsiktig og sett melet midlertidig til side.
   
3. I de resterende 200 ml varmt vann hell 1 ts. salt og 4 ss. l. olivenolje. Litt røre. Hell i mel og elt deigen med en spiseskje fra vann med olje og salt.
   
4. Bland deigen med hendene i en bolle. Når all væske er absorbert, legges deigen på en flat og ren overflate, og fortsetter å elte.
   
5. Når deigen blir tett og elastisk, slutter den å feste seg til hendene dine, den legges i en dyp skål og dekkes tett med klamfilm. Sett deigen på et varmt sted i en time for å heve.
   
6. Mens deigen tilføres, tilbereder de produkter for fylling. 100 g salami skjæres i ringer. Den kan erstattes med all annen pølse etter din smak. Champignon sopp i en mengde på 100 g skrelles og skjæres i tynne skiver. 130 g mozzarellaost kuttes i biter, det er ikke nødvendig å gni den på et rivjern. En passende deig skjæres i 3 identiske deler. Rull ut en av delene ved hjelp av en kjevle. Fra testen skal du få en sirkel. Smør en rund ildfast form med olivenolje, dryss deretter litt mel.
   
7. Deigen legges på formen, og lager lave sider på sidene. Hell på 1-2 ss på toppen av testen. l. olivenolje og fordel den jevnt med en silikonbørste.
   
8. Hell 100 ml tomatjuice. Jo tykkere konsistens på saften, jo bedre. Hvis du har hjemmelaget, er det bedre å bruke den til matlaging av italiensk pizza. Fordel juice gjennom deigen.
   
9. Krydre deigen med en klype oregano og salt litt (1 ts). Legg ut fyllet på deigen, begynn med salami, sopp og mozzarellaost på slutten.
   
10. Forvarm ovnen til en maksimumstemperatur på minst 260 grader. Sett pizza i ovnen i 10 minutter. Hvis ovnen er elektrisk, anbefales det å legge stekebrettet med pizza på øverste nivå. I nærvær av en gassovn bakes pizza på et gjennomsnittlig nivå. Den ferdige pizzaen tas ut av ovnen, overføres med en slikkepott til et fat og kuttes i biter.
    

Videooppskrift

Videoen handler om å tilberede italiensk pizza, som du kan lage mat selv hjemme. En trinnvis oppskrift og nødvendige ingredienser presenteres. Takket være de detaljerte instruksjonene kan du enkelt repetere den samme pizzaen hjemme, og den vil vise seg veldig velsmakende.

Andre pizzaoppskrifter