Spansk omelett kalt - tortilla. For sin forberedelse må bruke poteter. Derfor er retten ikke så lett som en enkel omelett. Antall kalorier i det er 135 kcal per 100 g. Hvis du i tillegg til hovedingrediensene bruker kjøtt, pølser eller sopp, vil kaloriinnholdet øke. Så la oss snakke om den klassiske oppskriften på spansk omelett og andre interessante varianter.
Matlagshemmeligheter
Som enhver omelett har tortilla noen nyanser av matlaging.
- Stew poteter og løk. Dessuten må du bruke olivenolje til å sy for en bedre smak.
- Potetegg og la stå i en halv time.
- Stek omeletten i lang tid, snu den flere ganger. Du kan til og med si at den er bakt, ikke stekt.
- Server med tortilla kan være både varmt og kaldt. Men skal ikke i noe tilfelle serveres umiddelbart fra kjøleskapet. Smaken vil være helt annerledes.
Det er et annet utvalg av retter - en kake med hvete og maismel. Det kalles også tortilla. Denne versjonen av retten er meksikansk. Og retten vi koker er den spanske tortillaomeletten.
Klassiske spanske omelettoppskrifter
Tortilla er en omelett med poteter og løk. Det tar ganske lang tid å tilberede, da ingrediensene må stues, ikke stekes.
Med greener
Slik tilberedes klassisk potet tortilla på spansk. Du kan ta hvilken som helst greener, vi tar persille.
Du trenger:
- poteter - 1 stk;
- egg - 3 stykker;
- olivenolje - 3 ss;
- løk - 1 hode;
- persille, salt, grønn løk.
forberedelse
- Skjær potetene i tynne skiver og la det småkoke til de er møre i smør.
- Skjær løken i ringer og legg i pannen når potetene nesten er klare. Løk - skal ikke stekes.
- Pisk egg.
- Ta kjelen av varmen og avkjøl litt, dekk til med egg og la stå en stund.
- Hakk løken og persillen.
- Sett en stekepanne på en liten ild og stek omeletten skikkelig. Den må snus flere ganger, og deretter drysses med urter.
Med rødløk
Rødløk gir retten en krydret, litt søt smak.
Du trenger:
- egg - 3 stykker;
- løk - 1 hode;
- melk - en kvart kopp;
- poteter - 2 stykker;
- olivenolje, salt, pepper.
forberedelse
- Skjær potetene i tynne skiver, lapskaus i olje.
- Terning rødløken og tilsett i pannen.
- Stew grønnsaker til de er klare.
- Pisk egg med melk, tilsett pepper og salt.
- Hell blandingen i pannen. Stek på svak varme i 10 minutter.
- Du kan bringe omeletten til beredskap i ovnen - 5-7 minutter er nok for en vakker skorpe.
Kompliserte oppskrifter
Den klassiske oppskriften kan være komplisert og andre ingredienser tilsett - pølse, sopp, tomat, bacon, erter, pølser, paprika eller ost.
Med sopp
Den spanske omeletten med poteter og sopp er ikke helt en klassisk spansk omelett, men den er veldig velsmakende.
Du trenger:
- champignons - 6 stykker;
- egg - 3 stykker;
- tomater - 2 stykker;
- løk - 1 hode;
- ost - 30 g;
- bacon - 20 g;
- olivenolje - 1 ss;
- poteter - 1 stk;
- smør - 1 ss;
- greener, paprika og salt.
forberedelse
- Kok potetene og skjær i terninger.
- Skjær tomat i skiver, sopp i skiver.
- Slip greener.
- Finhakk løken og stek den.
- Mal baconet og tilsett i løken. Stek i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett poteter og sopp, la stå i 3 minutter.
- Ha i tomater og greener. Stek i 1 minutt.
- Pisk egg, tilsett salt og pepper. Hell dem i pannen og la trekke i 3 minutter.
- Riv osten og dryss omeletten.
- Sett kjelen i ovnen i ytterligere 4 minutter.
Med pølser
Denne omeletten med poteter er enda mer tilfredsstillende enn med sopp. Dette alternativet vil definitivt appellere til menn.
Du trenger:
- egg - 3 stykker;
- poteter - 1 stk;
- løk - 1 hode;
- pølser - 100 g;
- olivenolje;
- greener, salt, pepper.
forberedelse
- Terning av de kokte potetene.
- Skjær løk i halve ringer og stek litt, tilsett potetene. Sauté i ytterligere 5 minutter.
- Pølser kuttes tilfeldig, legg til pannen.
- Pisk egg med salt og pepper. Hell blandingen i pannen.
- Kok fatet i 7-10 minutter.
- Finhakk greenene og dryss retten på slutten av preparatet.
Med pepper og tomat
En slik rett, takket være grønnsaker, vil være mer saftig og vakker. Kombinasjonen av rød tomat, gul pepper og grønne erter vil gi parabolen et levende utseende.
Du trenger:
- egg - 2 stykker;
- løk - 1 hode;
- tomat - 2 stykker;
- paprika - 1 stk;
- grønne erter - en halv kopp;
- poteter - 1 stk;
- olivenolje, salt, pepper.
forberedelse
- Skjær løkringene, stek lett.
- Skjær de rå potetene i små skiver og tilsett i løken. Sauter i 5 minutter og la det småkoke.
- Terning paprika og tomater, legg i pannen når potetene nesten er klare.
- Pisk egg. Pepper og salt, tilsett grønne erter.
- Hell blandingen i pannen og stek på svak varme i cirka 15 minutter.
Med svinekjøtt
Denne tortillaoppskriften tilberedes i en langsom komfyr. Siden retten inneholder kjøtt og grønnsaker, kan den lage en full lunsj eller middag.
Du trenger:
- svinekjøtt - 200 g;
- poteter - 1 stk;
- egg - 3 stykker;
- løk - 1 stk;
- tomat - 2 stykker;
- ost - 50 g;
- greener, salt og pepper.
forberedelse
- Skjær kjøttet i små biter.
- Hakk løken.
- Terning tomater og poteter.
- Legg alt i multikokeskålen og la det småkoke i ca 1,5-2 timer.
- Pisk egg, tilsett hakkede urter, salt og pepper.
- Hell eggene i bollen og kok i ytterligere 15 minutter.
- Tilsett revet ost og pynt med friske urter.
Potetomelett vil bli storslått og luftig. I tillegg vil det være nyttig, fordi det ikke er en dråpe olje i den.
Potet tortilla oppskrift kan varieres med forskjellige ingredienser. Du kan lage en klassisk tortilla med stuede poteter eller forenkle oppskriften og bare koke grønnsaken. Det hele avhenger av fritid og smakspreferanser.
Andre oppskrifter fra hele verden
Omeletter tamago og oyakodon
Øl og vin kylling
Fransk stekt kylling
Fransk kjøtt i en langsom komfyr