Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr eller komfyr,
- en kniv
- kjøkkenbord
- tallerkener / skåler for produkter,
- pergamentpapir
- bøtte,
- en kjele,
- Termometer.
Ingrediensene
- Krem - 160 ml
- Vanillin - 1 pose
- Pulverisert sukker - 500 g
- Smør - 160 g
- Salt etter smak
Trinn matlaging
Tilberedningsprosessen er basert på disse enkle trinnene:
- Smør en ildfast form med vegetabilsk olje og dekk den med pergamentpapir. Smør papiret med vegetabilsk olje.
- Bland i en liten øse 160 ml fløte, 1 pose vaniljesukker og en klype salt. Bland alt og send til moderat varme. Ikke glem å røre mens kremen varmes opp.
- Når kremen er varm, slå av varmen og la dem stå.
- Sett stewpan på middels varme og tilsett 170 g pulverisert sukker i det. Pulverisert sukker vil begynne å smelte. Rør det hele tiden slik at det ikke danner klumper. Så snart pulveret blir brunt, tilsett ytterligere 170 g pulver og bland alt til en jevn farge.
- Smelt den andre delen av pulveret, tilsett ytterligere 160 g og smelt også. Varm sammensetningen til 180 grader og skru av varmen. Deretter legger du fløte til karamellen din og løser dem opp.
- Tilsett deretter 160 g smør og bland til det er glatt.
- Hell den homogene konsistensen i en ferdig forberedt form.
- Dekk fremdeles med 1 ark pergamentpapir, legg det i bløt med olje.
- Sett karamellen i kjøleskapet i 3 timer. Etter fullstendig herding, fjern fløtekaramelen fra formen og skjær den i terninger som passer deg.
Videooppskrift
For å lage en virkelig original godbit, studerer anbefalingene fra mestrene. Spesielt for disse formålene tilbyr vi deg en tematisk video.
Uansett oppskrift på godbitene du skaper hjemme, kan du dele opplevelsen. Hvert av rådene dine er en sjanse for en nybegynner kokk til å lage noe originalt og unikt på hjemmekjøkkenet.