Kjøkkenutstyr og redskaper
- gassgrill
- kjøkkenskala
- skjærebrett
- en kniv
- en skål
- ss
- teskje,
- plastpose med lås,
- kjøkken tang.
Ingrediensene
- Tyrkia biffer - 4 stk.
- Olivenolje - 3 ss. l.
- Vineddik (hvit) - 1 ts.
- Salt - ½ ts
- Svart pepper (malt) - ½ ts.
- Oregano (tørket) - ½ ts.
- Curry Powder - ½ ts
- Tørr hvitvin - 3 ss. l.
- Majones - 100 g
- Grønn løk - 1 gjeng
- Ristede mandler - 4 ss. l.
- Cherry Tomatoes for servering - Valgfritt
Trinn matlaging
- Legg biffene i en pose med en lås. Hvis du ikke kunne kjøpe ferdige biff, kan de være laget av kalkunfilet: skjær kjøttet over fibrene i 1,5-2 cm brede stykker. Hell 3 ss. I posen med kjøtt. l. olivenolje, 1 ts hvitvinseddik, hell ½ ts. salt og tørket oregano, samt ¼ ts. malt svart pepper. Du kan først lage en marinade ved å blande salt, krydder, olje og eddik i en egen beholder, og bare deretter helle det i en pose kjøtt.
- Forsøk å presse så mye luft ut av posen som mulig, lukk posen på festet og bland maten grundig gjennom posen slik at hvert kjøttstykk er dekket med marinade.
- La kjøttet ligge i en pose i romtemperatur i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden må du varme grillen til 175-230 ° C for å fungere i middels direkte varme-modus. Kok biffsausen. For å gjøre dette, hakker du grønn løk (det skal vise seg å være 4 ss. L.), bland det med 100 g majones, 3 ss. l. tørr hvitvin, ½ ts. pulver karri og ½ ts. malt pepper (svart).
- Hakk store biter med 3 ss. l. stekte mandler for å strø og hakke grønn løk (2 ss. l.).
- Sett kjøttet på grillen til den forvarmede grillen med kjøkkentang og stek i modus på direkte middels varme i 6-8 minutter, snu 1 gang i løpet av denne tiden.
- Fjern de tilberedte biffene fra trådstativet til tallerkenene, dryss med grønn løk og hakkede mandler, pynt med kirsebærtomathalvdel og server med sausen. Bon appetitt!
Nyttige tips
- For oppskriften, ikke bruk de hvite delene av stilken med grønn løk.
- Du kan hente en marinade for biff etter din smak.
- Kjøttet kan marineres fra 10 minutter til 12 timer. Hvis du vil marinere kjøttet i mer enn en time, legger du det på et kjølig sted.
- Spred, fjern og vend kjøttet på grillen bedre med kjøkkentang, for ikke å brenne deg selv.
- Hvis du ikke har en spesiell gassgrill, kan du koke biff i en grillpanne. På samme tid er kjøttforberedelsen den samme som for gassgrillen, og steketiden endres ikke - 6-8 minutter.
- Du kan også bruke grillfunksjonen i ovnen og steke i henhold til produsentens anvisninger.
- Biff kommer i fire grader av steking: med blod - kok i 5-6 minutter, lite stek - 6-7 minutter, middels dyp 7-8 minutter, og nesten stekt biff tar 8-10 minutter.
Videooppskrift
Vær oppmerksom på hvor lett, som om den lekent er denne retten tilberedt - kalkunbiff. Forfatteren av videooppskriften gir nyttige tips og viser hele prosessen med å tilberede kjøtt på en gassgrill.
Ser det ikke, ferdige biff ser veldig appetittvekkende ut? Klarte du å koke dem? Kanskje du på en eller annen måte har endret denne oppskriften, og den har blitt enda bedre og mer smakfull? Fortell oss om det i kommentarene.