Pepperkakekaker - Oppskrift om pepperkaker

Kjøkkenutstyr og redskaper: mikser, slikkepott, visp, kakeformer, stekeplate, stekeovn, klamfilm, pergament, kjøkkenpose, målebeger.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Pepperkakekake

1. Tørre ingredienser blandes først. Bland et glass mel med en teskje kanel. Tilsett en teskje malt bakken ingefær, en fjerdedel av en teskje malt muskatnøtt, en firedel skje salt og en halv teskje brus. Du kan også tilsette fedd, kardemomme eller svart pepper etter smak. Bland godt.
   
2. Varm litt 180 gram smør i mikrobølgeovnen. Tilsett sukkerrør (eller hvitt) og slå med en mikser til en pristilstand. Rørsukker i seg selv vil forbedre smaken, gi en mer mettet farge, og også tilsette en karamellsmak.
   
3. Tilsett ett egg og tre ss honning i en pisket masse. Hjemme erstatter honning melasse.
   
4. Rør litt, og begynn deretter å tilsette melblandingen gradvis. Deigen er ganske tett, så du kan blande den med en slikkepott.
   
5. Lag en kule fra deigen og del den i to deler. Den skal være myk og ikke klebrig.
   
6. Ta den og pakk inn en festfilm.
   
7. Sett deigen i kjøleskapet i minst en time, maksimalt en natt. Hvis du vil fremskynde tilberedningsprosessen, legger du deigen i fryseren i femten minutter. Etter tid, ta et ark pergament, dryss det lett over mel. Fjern deigen og rull den tynt.
   
8. Dekk deigen med klamfilm for å forhindre at overflødig mel kommer inn. Det første laget bør omtrent få 4-5 mm, det andre - litt tynnere - 3-4 mm.
   
9. Bruk deretter figurene til å skjære ut selve informasjonskapselen.
   
10. Etter at alt er klart, flytter du informasjonskapslene forsiktig over på en bakeplate dekket med bakepapir. Plasser dem på avstand fra hverandre.
    
11. Send informasjonskapslene til den forvarmede ovnen (180 grader) i fem til tolv minutter, avhengig av tykkelsen på informasjonskapslene og ovnen. Det er veldig viktig å ikke overdrive, da det blir vanskeligere når det kjøler seg. Fjern den gjenværende deigen kort i kjøleskapet, og rull den deretter ut igjen og lag kaker ut av den. Ha den gjenværende ubrukte deigen i kjøleskapet. Du kan pynte med melis. Serveres avkjølt.
    

Glasurforberedelse

1. Hell en halv spiseskje pulverisert sukker i en bolle.
   
2. Tilsett deretter omtrent tre til fire ts melk. Det er viktig å tilsette melk gradvis, hver gang du blander godt. Glasuren skal ikke vise seg å være flytende, ellers holder den ikke på formen.
   
3. Overfør ferdig glasur til hvilken som helst kjøkkenpose.
   
4. Klipp et veldig lite hjørne. Deretter pynter du informasjonskapslene slik du ønsker.
   

Bon appetitt!

Måter å servere og dekorere retter på

I tillegg til det foreslåtte alternativet for dekorering med sukker glasur, kan informasjonskapsler dekoreres med kongelig matt eller sjokolade glasur. Du kan pynte feriekaken selv med småkaker eller servere sammen med en søt kake.

Videooppskrift

Se en detaljert og visuell beskrivelse av tilberedningen av ingefærkaker

Andre kakeoppskrifter