Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- en bakeplate;
- dyp kapasitet;
- rivjern;
- en spiseskje;
- en teskje;
- en kniv;
- skjærebrett;
- blender.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| aubergine | 2 stk |
| hvitløk | 1 fedd |
| sesamolje | 2 ts |
| majones | 1 ss. l. |
| malt chili | en klype |
| salt | en klype |
Trinn matlaging
- Vi tar 2 mellomstore auberginer, vasker dem, stikker dem med en gaffel og sender dem til den mest forvarmede ovnen. Kok grønnsaken til den er myk og kullsyre huden.
Viktig!Ikke skjær stilken fra auberginen, da det vil være mer praktisk for deg å fjerne kjøttet fra dem. - I en dyp beholder la vi 1 hvitløksfedd revet på et fint rivjern. Tilsett hvitløk 2 ts. sesamolje og 1 ss. l. majones.
- Vi tar auberginene ut av ovnen, kutter dem på langs og med hjelp av en skje tar vi ut kjøttet fra grønnsaken.
- Send massen til resten av ingrediensene og tilsett en klype salt og malt chili til dem.
- Ved hjelp av en blender gjør vi blandingen av ingrediensene om til potetmos.
- Retten er klar!
Kaviaren tilberedt på denne måten kalles "dukkert" - en saus for å dyppe mat i den. Det kan brukes som en aperitiff under mottakelse av gjester på enhver ferie eller feiring. Det er et slikt spill med chips, hjemmelagde kjeks eller grønnsaker. Denne originale snacken er ypperlig til øl, og du kan også ta den med på piknik.
Videooppskrift
Hvis du fortsatt har spørsmål angående prosessen med å lage et spill aubergine, foreslår vi at du ser på en video med en klar oppskrift på denne retten. Du lærer hvordan du renser auberginen ordentlig, og hvilken konsistens som skal få den ferdige sausen.