Kjøkkenutstyr og redskaper
- stor panne med lokk;
- en kniv;
- kjøkkenvekt;
- rivjern;
- skjærebrett;
- målebeger;
- kulinarisk slikkepott.
Ingrediensene
- Rødbeter - 500 g
- Løk - 200 g
- Tomatpuré - 50 g
- Sukker - 1 ss. l.
- Kvernet svart pepper - 0,5 ts.
- Salt - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 100 ml
Trinn matlaging
- Skrell 200 gram løk, kutt hestehaler. Mal grønnsaker i små terninger eller skiver.
- Varm opp 50-60 ml vegetabilsk olje i en stor panne godt. Ta olje etter eget skjønn, det er bedre å ta et deodorisert produkt (luktfritt). Hell den hakkede løken i en panne, stek over middels varme under tidvis omrøring til skivene er transparente eller til løken er lys gylden. Legg den ferdige løk i en tallerken, og frig kjelen for videre tilberedning.
- Vask og skrell 500 gram rødbeter. Gni skallet på et grovt rivjern. Hvis det er et elektrisk rivjern - bruk det.
- Varm opp 50 ml vegetabilsk olje i en panne, overfør revne rødbeter til pannen. Stek under omrøring til grønnsaken er myk (ca. 10-12 minutter).
- Legg de stekte løkskivene til rødbeterne, bland godt. Om ønskelig kan du på dette stadiet tilsette noen få hvitløksfedd og veldig finhakket dill, persille eller basilikum, tørre krydret urter til retten. Disse ingrediensene gir forretten en krydret, mer krydret smak. Hvitløk, tørkede urter og urter er ikke oppført i listen over ingredienser for fremstilling av rødbeterkaviar.
- Hell 1 ss granulert sukker og 1 ts natriumklorid i pannen. Pepper retten med svart malt pepper (0,5 teskje uten sklie).
- Ha 50 gram tomatpuré i en panne, bland godt til alle komponentene i blandingen er jevnt fordelt.
- Dekk pannen, reduser varmen til et minimum. Stew rødbet-kaviar i ytterligere 15 minutter. Server kaldt eller varmt, pyntet med hakkede urter.
Denne enkle, men velsmakende forretten er velegnet til kjøttretter, fjærkre, forskjellige sideretter: poteter, frokostblandinger, grønnsaker. Kan serveres med fisk, med ristet brød, egg. I nærvær av en slik grønnsaksblanding kan vertinnen spare tid ved å bruke rødbeterkaviar som en ingrediens for andre retter, for eksempel som en komponent for mer komplekse salater, dressing til borsch, supper.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg en videoopplæring som beskriver forberedelsene til denne forrett. Etter å ha sett videoen, vil du være overbevist om at det er veldig enkelt å tilberede en slik rett, og prosessen vil ikke ta mye tid.