Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr; en plate; kjøttkvern; en kniv; en skje; skjærebrett; kjelen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| sild | 1 stk |
| Rømme | 100 ml |
| gulrøtter | 1 stk |
| løk | 1 stk |
| pepper | å smake |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Vask en gulrot, legg i en kjele. Hell gulrøttene med vann og la koke i 25-30 minutter til de er helt gjennomstekte.
- Ta sild (1 stk.) Og vask godt med rennende vann. Skjær av hodet på kadaveret med en skarp kniv og kutt deretter magen fra hodet til halen. Rengjør fisken fra entrails. Hvis du kommer over kaviar eller melk, kan de også brukes til matlaging. Skyll slaktkroppen med rennende vann.
- Nå må du gjøre et dypt snitt langs mønet, fra hode til hale. Fjern finnene.
- Berører hudkanten, trekk den av.
- Del halen i 2 deler. Ta tak i silden fast ved halen, halve halen i hver hånd. Hold fisken på en lignende måte, bla silda rundt halen og det vil dukke opp en liten tåre i nærheten av den. Fortsett å kutte slaktekroppen på denne måten. Uten unntak vil også små bein forbli på ryggen.
- Klipp av halen og skille ryggraden med bein. På samme tid, hvis det er flere bein igjen, kan de fjernes uavhengig med en gaffel eller pinsett.
- Filet sild og løk (1 stk.) Gjennom en kjøttkvern.
- Når gulrøttene er avkjølt, må den også føres gjennom en kjøttkvern.
- Rør det som ble ført gjennom en kjøttkvern, og tilsett 100 ml rømme til blandingen.
- Tilsett salt og pepper etter smak og bland godt igjen. Legg den tilberedte kaviaren fra silda på en tallerken og server.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
Du kan servere sildekaviar på hvitt brød, på et langt brød, på kli brød eller i form av profiteroles, du kan også stappe egg og stappe pannekaker med det. En annen slik rett serveres i en bolle eller tallerken, dekorert med greener.
Sildekaviar virker mer som en forrett på bordet, så den kan konsumeres med alle første og andre retter du liker.
Videooppskrift
I denne videoen vil du se trinnvis forberedelse av sildekaviar. Finn ut hvilken type rett du får.
For å smake, er falsk sildekaviar veldig som minner om rød kaviar. Og du kan oppbevare den ikke mer enn fem dager i kjøleskapet, men vanligvis spises en slik kaviar mye raskere. Hvordan liker du denne oppskriften? Har du allerede tilberedt en slik matbit på bordet?
Andre fiskeoppskrifter
Ha en fin lesning!