Kjøkkenutstyr og redskaper
- blender;
- en skål;
- en spiseskje;
- hvitløkspresse (valgfritt);
- en kniv;
- arbeidsflate eller skjærebrett;
- komfyr (komfyr);
- en stekepanne.
Ingrediensene
- Champignon sopp - 500 g
- Gulrøtter - 200 g
- Løk - 200 g
- Hvitløk - 1 kniv
- Sitronsaft - 2 ss. l.
- Salt, pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking (2-3 ss. L.)
Trinn matlaging
- Vi tar 200 g gulrøtter, vasker og rengjør den. Gni deretter på et grovt rivjern. Løk (200 g) skrelles og skjæres i små terninger. Vi legger pannen på komfyren, hell 2-3 ss. l. vegetabilsk olje og varme. Hell gulrøtter og løk i en oppvarmet panne. Stek gulrøtter med løk over middels varme i 4-6 minutter.
- Sopp (500 g) vaskes grundig med sand. Skjær i to og hakk i terninger.
- En fedd hvitløk skjæres i små terninger eller føres gjennom en hvitløkspresse. Legg champignons og hvitløk i de stekte grønnsakene. Salt og pepper etter smak. Stek grønnsaker til all væsken er fordampet.
- La grønnsakene avkjøles litt og hell rikelig med sitronsaft (2 ss. L.). Bland grundig.
- Hell grønnsaker i en blender og kvern til en homogen masse.
Hva du trenger å vite om champignons
Disse soppene er veldig nyttige for menneskekroppen. De er 90% vann, og resten er nyttige mineraler som jern, sink, kalsium, jod, fosfor, rubidium og tinn. I tillegg er champignon beriket med et stort antall vitaminer, de inkluderer: vitamin B1, B2, B6, B12, D6, D12 nikotinsyre og pantotensyre, etc.
Champignons har veldig lite kalorier, men inkluderer en stor mengde protein og jern.
Skadene av champignons ligger i det faktum at de kan akkumulere skadelige tungmetaller i seg selv, spesielt med tanke på alderen sopp. For å beskytte deg mot denne negative egenskapen, kjøp sopp i pålitelige butikker og prøv å velge sopp friskere.
Videooppskrift
I denne videoen vil du se trinnvis forberedelse av champignon kaviar. Se på konsistensen på den ferdige retten.
Etter å ha brukt bare 15 minutter, har du forberedt en fantastisk aromatisk forrett. Champignon-kaviar serveres ved romtemperatur eller kaldt på bordet. Du kan spise slik kaviar til lunsj og middag, eller som en matbit. Før servering kan kaviar pyntes med friske urter, ringer med oliven, oliven eller krøllede skiver av grønnsaker. Det er veldig velsmakende å bruke en slik soppkaviar med ristet brød, ferskt brød, usyrede kaker og andre melprodukter. Og hvilken kaviar kokte du før? Kanskje fra courgette eller fisk? Del også i kommentarene dine inntrykk av soppkaviar.