Kjøkkenutstyr og redskaper: elektrisk vaffeljern, kjøkkenskala, sil, 2 dype skåler, 2 dype tallerkener, mikser, skje eller liten øse (for deig), trådstativ (for vafler), slikkepott.
Ingrediensene
| smør (mykt) | 125 g |
| pulverisert sukker (kornsukker) | 125 g |
| premium hvetemel | 125 g |
| kyllingegg | 2 stk |
| vanillin | ½ pakke |
| salt | en klype |
Trinn matlaging
- Sikt 125 g hvetemel i en egen bolle slik at det blir mettet med oksygen.
- Bland i en annen beholder 125 g pulverisert sukker og ½ pose vanillin. En pakke med vanillin kan brukes i sin helhet, men halvparten vil være nok til så mange produkter. Pulverisert sukker kan erstattes med vanlig granulert sukker, men det må piskes litt lenger. Mengden pulverisert sukker kan også endres opp eller ned, avhengig av smakspreferanser. Tilsett deretter 125 g myknet smør til melis med vanilje.
- Kjør 2 kalde proteiner i en dyp beholder, tilsett en klype salt til dem og slå med en mikser til det er dannet et tett og frodig hvitt skum.
- Pisk sammen med en mikser det myke smøret og melis. Blandingen skal være homogen og uten klumper. Deretter legger du til 2 eggeplommer som du tidligere har separert fra proteinene, og visp deretter igjen.
- Tilsett omtrent halvparten av det siktet melet på 125 g i en bolle med eggeplommer og pulverisert sukker, bland. Hell deretter piskede proteiner til disse ingrediensene og bruk mikseren igjen. Når massen blir homogen, tilsett det resterende melet, bland. Deigen skal være ganske tett og litt tyktflytende.
- Smør det elektriske vaffeljernet med litt smør og sett til bask. Når det varmer opp, hell 1 ss. l. deigen i midten, og lukk deretter lokket og trykk den litt ned slik at deigen sprer seg over hele overflaten, vent til ønsket tid.
- De kokte vaflene skal trekkes ut på trådstativet slik at de avkjøles fullstendig og forblir sprø. Fortsett å lage vafler fra resten av deigen. Om ønskelig kan mengden ingredienser økes flere ganger, da vil utbyttet av vaffel godbiter vise seg å være stort.
- Du kan servere dessert med te eller kaffe, og disse vaflene kan også spises med syltetøy, kondensert melk, syltetøy eller frukt. De er perfekte til deilig frokost eller lett snacks.
Videooppskrift
Hvis du ikke har mye tid til å tilberede deilig og tilfredsstillende frokost om morgenen, og de vanlige smørbrødene allerede er slitne, foreslår vi at du ser denne videooppskriften. I denne videoen vil forfatteren vise hvordan deilige knasende vafler kan tilberedes fra et minimum sett med produkter, som sikkert vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne.
Kjære lesere, liker du hjemmelagde vafler, eller foretrekker du en kjøpt godbit? Hvor variert er frokosten din? Koker du ofte slike retter, eller foretrekker du noe enklere og raskere? Del dine utprøvde vaffeloppskrifter.