Kjøkkenutstyr og redskaper: skål for elting av deig, skjærebrett, sil, visp.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvetemel | 3,5 stabel |
| smør | 200 g |
| melk | 1 bunke |
| kornet sukker | 2 ss. l. |
| salt | ½ ts |
| tørr gjær | 2 ts |
Trinn matlaging
- I en mellomstor bolle legger du to teskjeer tørr gjær (dette er en spiseskje uten topp).
- Her legger vi en teskje uten en topp med salt.
- Vi blander gjær og salt godt med en visp, hell et glass melk i en bolle, og blander også med en visp.
- Tilsett to spiseskjeer i melken og gjæren uten sukkeropp, bland blandingen igjen.
- Vi tar ut smøret på forhånd fra kjøleskapet, holder det i romtemperatur til det blir mykt, smidig. Myknet smør i en mengde på 200 gram tilsettes en bolle hvor vi skal elte deigen. Elt den lett med en kjøkkenskje i melkeblandingen.
- Sikt gjennom en sil tre og en halv kopp hvetemel, legg det i en egen beholder. Nå i små porsjoner i to eller tre doser vil vi legge mel i bollen. Etter å ha plassert den første delen av melet i en bolle med melk og myknet smør, vil vi prøve å mose smøret sammen med hvetemel. Tilsett så en annen del av melet, elt deigen i en bolle.
- Vi sprer deigen på et skjærebrett, begynner å elte den med hendene, vi oppnår en homogen konsistens. Deigen skal vise seg å være myk, elastisk, ikke feste seg til hendene. Tilsett mel om nødvendig i løpet av batchet.
- Når deigen slutter å feste seg til hendene dine, legger du den i en stor plastpose med lås eller i en panne, da produktet vil øke og det trenger plass til dette. Vi sender deigen inn i kjøleskapet i fire timer. Etter denne tiden kan deigen brukes til å bake forskjellige produkter.
Nyttige tips
- Du kan elte denne gjærdeigen i både varm og kald melk. Du kan til og med bruke melk fra kjøleskapet.
- I stedet for smør kan du bruke samme mengde myknet kremmargarin.
- Slik Khrushchev-deig kan lagres i kjøleskapet i veldig lang tid: fra en uke til flere uker. Du bør vite at hvis det oppbevares for lenge, blir det mørkt. Derfor anbefales det å høste den i maks en uke.
- Hvis du oppbevarer deigen i en plastpose, bør du ikke stramme den tett, for deigen vil heve selv i kjøleskapet.
- Denne tidløse, lett å tilberede deigen passer til alle ting som kan stekes i ovnen.
Videooppskrift
Fra denne videoen vil du lære om en mangeårig Khrushchevsky-oppskrift for å lage gjærdeig til alle anledninger. Se hele prosessen med å tilberede den hjemme.
Kjære lesere, visste du om en slik oppskrift på å lage deig, som kom til oss siden Khrusjtsjovs tid, eller hørte du om den for første gang etter å ha lest artikkelen? Lærte oppskriften og bildene å elte en universal deig? Hvilke produkter forberedte du det på? Hvordan reagerte husholdningen din på produktene?
Andre testoppskrifter
Ha en fin lesning!