Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- pan
- rivjern,
- en kniv
- skjærebrett
- målebeger
- tallerken,
- ss
- en teskje.
Ingrediensene
- Kefir - 1 liter
- Rødbeter - 2 stk.
- Vann - 250 ml
- Gressløk - 50 g
- Dill - 50 g
- Agurk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Eddik - 4 ss. l.
- Salt - 1 ss. l.
- Sukker - 1 ss. l.
Trinn matlaging
- For å koke kald borscht, ta 2 middels rødbeter og koke dem til de er kokte. Skrell avkjølte rødbeter og riv på et grovt rivjern.
- Kok opp 250 ml vann og tilsett 1 ss. l. salt, 1 ss. l. sukker og 4 ss. l eddik.
- Rør til saltet og sukkeret er oppløst, tilsett revne rødbeter i vannet og la det koke.
- Dekk pannen og la den marinere i 3-4 timer.
- Skjær 1 liten agurk i små terninger eller julienne.
- Kok opp 2 egg til de er møre, skrell og kutt i små terninger.
- Vasket 50 g grønn løk og 50 g dill, finhakk.
- Tilsett hakkede egg, urter og agurker i de avkjølte, syltede rødbeter. Hell hele 1 liter kefir og bland godt.
- Ta borsjeten på smak, tilsett salt og sukker etter behov.
- Kald borsch er klar til å spise, nyt måltidet.
Anbefalinger om matlaging
- For å koke borsch kan du bake rødbeter i ovnen, så den blir enda mer velduftende og beholder den fyldige fargen.
- Så rødbetene er mettede av marinaden, la den marinere i 7-8 timer.
- På forespørsel kan du komplettere retten med en rekke krydder.
- Slik kald borsch serveres med kokte poteter og urter.
- Dekorer retten med en skive kokt egg og en kvist med friske urter mens du serverer.
Videooppskrift
En trinnvis videooppskrift vil hjelpe deg å følge alle stadiene med å tilberede kald borsch.
En slik kald borsch vil sikkert friske opp i varmt vær, sørg for å lage mat. Del oppskriftsinntrykkene dine i kommentarene.