Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle (minimum 2 stk.), klamfilm, arbeidsflate, silikonbørste, stekeplate, stekeovn, kniv,
Ingrediensene
| Premium hvetemel | 1 kg |
| Tørr gjær | 1 ts |
| salt | 1 ts |
| Havregryn Ekstra | 1 bunke |
| Kyllingegg | 1 stk |
| serum | 600 ml |
| Solsikkeolje | 3-4 ss. l. |
Trinn matlaging
- Tilsett ett egg i 600 ml romtemperert myse og slå. Hell i den samme 1 ts tørr gjæren og saltet. Bland alt grundig.
- Tilsett et glass (200 ml) øyeblikkelig havregryn i 1 kg siktet mel.
- Serum tilsettes de tørre ingrediensene og elt deigen.
- Til den ferdige melmassen tilsett 2 ss raffinert solsikkeolje og bland igjen.
- Dekk bollen med den ferdige deigen med klamfilm og sett på et varmt sted i halvannen time. Du kan også slå på ovnen på 50-60 grader og legge en bolle med massen i den i en halv time, slik at deigen når raskere.
- Når melblandingen har økt i volum, danner vi en brød. Av den totale mengden deig oppnås 2 brød. For å gjøre dette, må du strekke den med fingrene til en sirkel, og deretter vri den som en rull. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje. Legg brød på det. Smør toppen av brødene med kjølig vann ved hjelp av en silikonbørste, og gjør deretter vakre kutt i en avstand på 4-5 cm.
- Dekk bakeplaten med klamfilm og sett den i forvarmet ovn i 15 minutter for å få deigen til å stige enda mer.
- Fjern deretter filmen og stek brødet på 200 grader i omtrent en halv time til det er kokt. Du kan også smøre den tidligere med eggeplomme, som et resultat, få en gyllen skorpe.
Vet du detFor å sjekke beredskapen til det bakte brødet, må du klikke på det, og hvis det etter det går tilbake til sin forrige form, så er det helt bakt. Ved utgangen fikk vi et velduftende, friskt og storslått brød. Vent til den er avkjølt helt og server hakket på bordet til den første og andre oppvask. Du kan også lage smørbrød eller bare smøre med søt syltetøy - det vil i alle fall være utrolig velsmakende.
Videooppskrift
Vi anbefaler å se denne videoen, som tydelig viser hele prosessen med å lage hjemmelaget brød: fra å blande ingrediensene til å kutte de bakte brødene.