Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- ildfast form eller stekeplate;
- pergament papir;
- mikrobølgeovn;
- stor og middels skål;
- en sil;
- teskje og spiseskje;
- klamre film.
Ingrediensene
| komponent | nummer |
| Hvetemel | 490 g |
| kefir | 350 ml |
| sukker | 2 ts |
| salt | 1 ts |
| Tørr gjær | 6 g |
| Vegetabilsk olje | 40 ml |
Trinn matlaging
Viktig! I det foreløpige stadiet må kefir varmes opp i mikrobølgeovnen for å gjøre den varm. I tillegg må melet siktes gjennom en sil inn i en stor beholder slik at det ikke har klumper eller urenheter.
- Først laget deig. For å gjøre dette helles varm kefir i en middels bolle.
- To teskjeer sukker helles i samme beholder.
- Tør gjær tilsettes bollen.
- Dessuten helles to ss siktet mel i kefir.
- Alle ingrediensene er grundig blandet. Skålen er dekket med festefilm og sett til side på et lunt sted i 15-20 minutter. For at deigen skal passe godt, trenger du en varmekilde: for eksempel kan du plassere den i nærheten, men ikke på et blankt område, med en vannkoker på innkoblet gass. Hvis alt er bra, vil det være bobler på overflaten, som signaliserer gjærens aktive levetid.
- Nå helles nesten alt melet i en stor bolle. Litt trenger å være igjen, siden du alltid kan tilsette det manglende melet, men ikke fjerne overflødig.
- En depresjon lages midt i melet. En teskje salt helles i den.
- Hell deretter 40 ml vegetabilsk olje.
- Etter dette begynner en deig å helles i en stor bolle. Dette bør gjøres gradvis, kontinuerlig blanding av væsken med mel i en beholder.
- Den resulterende blandingen blandes godt med en skje. Hvis massen klistrer seg til veggene, må du tilsette mel.
- Dernest må testen formes til en sirkel og dekkes med fastfilm.
- Og så overføres bollen med deigen til mikrobølgeovnen, og ved siden av er det et glass kokende vann. I denne stillingen skal den stå i 1 til 1,5 time, slik at massen øker minst 2 ganger. Etter denne perioden må kapasiteten fjernes fra mikrobølgeovnen.
- Nå skal formen som brødet skal bakes i, spres med pergamentpapir og drysses over litt mel.
- Deretter smører du hendene med olje, må du elte deigen i en bolle og gi den en rund form.
- Arbeidsstykket overføres til en ildfast form / på en stekeplate. Dekk deigen med klamfilm og la stå i ytterligere 30 minutter. Etter 20 minutter må du slå på ovnen for å varme opp til 200 ° C.
- Etter 30 minutter fjernes filmen og 3 langsgående kutt lages på arbeidsstykket med baksiden av kniven.
- Nå må du strø preparatet litt med mel gjennom en sil.
- Det er på tide å sette brødet i en forvarmet ovn. Først baker den ved en temperatur på 200 ° C i 20 minutter, og deretter faller temperaturen til 180 ° C, og den bakes ytterligere 15-20 minutter. Etter denne perioden gjenstår det å fjerne brødet fra ovnen, og det er klart til bruk. Bon appetitt.
Videooppskrift
Forfatterens video viser tydelig prosessen med å lage brød i ovnen på tørrgjær i alle detaljer med kommentarer. Det vil være nyttig hvis trinn-for-trinn-guiden ikke dekket noe poeng i forberedelsen tilstrekkelig. I tillegg kan du se videoen før du begynner å lage mat. I dette tilfellet vil det bli klart hva, hvordan og når du skal gjøre det. Dette vil gjøre matlagingen enklere og mindre sannsynlig å gjøre en feil.
Ovnsbakt brød er alltid et ferskt og velsmakende produkt laget av naturlige ingredienser, laget med original teknologi.Bruken av kefir gjør strukturen veldig lett og mør, og gir også en spesiell ettersmak og aroma. Hvis ønskelig, for å diversifisere smaken, kan arbeidsstykket strøs med sesamfrø eller linfrø. Likte du brødet i ovnen? Del din mening i kommentarene.