Kjøkkenutstyr og redskaper:stekeovn, stekeplate, målebeger eller -skala, skje, bolle, kniv, teskje, spiseskje, visp, stekepanne, kjøkkespade, sil.
Ingrediensene
| Rugmel | 1 bunke |
| Premium hvetemel | 1-2 ss. |
| kefir | 250 ml |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| salt | 1 ts |
| sukker | 1 ss. l. |
| brus | 1 ts |
| Solsikkefrø | 40 g |
Trinn matlaging
- I en skål, kombiner 250 ml kefir ved romtemperatur, 1 ts salt, 1 ss sukker og 2 ss vegetabilsk olje. Rør til den er jevn.
- Stek 40 gram solsikkefrø i en tørr stekepanne. Legg dem til flytende ingredienser.
- I en egen skål, kombiner 1 kopp rugmel og 1 ts brus. Sikt dem til de flytende komponentene. Begynn å elte deigen med en skje.
- Sikt i porsjoner fra ett til to glass hvetemel. Mengden avhenger av kvaliteten på ingrediensene du brukte før.
- Når skjeen blir vanskelig å røre i, begynner du å elte deigen for hånd. Elt deigen i minst fem minutter, tilsett mel om nødvendig. Som et resultat skal deigen ikke feste seg mye til hendene og veggene på karet du elter den i. Men også den må forbli myk og smidig.
- Form brødet i ønsket størrelse fra den resulterende deigen. Formen avhenger også av din preferanse. Fra denne deigen kan du lage brød av hvilken som helst form: rund, avlang, flette, flette, i form av baguetter, og en rekke ruller. Dryss en stekeplate med mel og legg brød på den, som du også trenger å strø over mel. Lag tverrsnitt på brødet.
- Send brødet til ovnen forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. Forsikre deg om at ovnen er godt forvarmet (hvis du setter brødet i en kald ovn, kan det hende det ikke stiger). Steketiden avhenger av ovnen din. Kontroller beredskapen med en kniv.
- La brødet avkjøles etter steking. Du kan servere den til bordet!
Dekorasjonsmetoder og presentasjonsalternativer
Du kan pynte rugbrød ved å lage noen originale kutt på det før du baker. Et annet dekoralternativ kan være frø, nøtter, sesam eller valmuefrø, som du trenger å strø brød før du sender det til ovnen. For å fordele frøene jevnt over overflaten på deigen, bruk følgende metode: dryss toppen av brødet med vann og rull det på et brett med frø. Dette vil vise seg mye jevnere enn om du bare strødde brød på toppen.
Rugbrød er populært på grunn av dets allsidighet. Det kan serveres både med salater og forretter, første eller andre rett. Den er perfekt til smørbrød og forskjellige smørbrød.
Videooppskrift
Presentere oppmerksomheten din videooppskriften for å lage rugbrød. Etter å ha sett på det, kan du gjøre deg kjent med den detaljerte bakeprosessen.