kokekar:
- en skål;
- målt kapasitet;
- visp;
- slikkepott;
- spiseskje og teskje;
- klamre film;
- et kjøkkenhåndkle;
- form Ø24-26 cm;
- ovnen.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Hvetemel, premium | 1 kg |
| Kefir 2,5% | 500 ml |
| Vegetabilsk olje | 3 ss. l. |
| Kjærebi | 1 ss. l. |
| Tørr, øyeblikkelig gjær | 11 g |
| salt | ½ ts |
Trinn matlaging
Elt brøddeigen
- Hell 500 ml kefir, oppvarmet til varm tilstand (~ 35 ° C) i en stor bolle.
- Hell 11 g tørr gjær i kefir og hell 3 ss. l. vegetabilsk olje.
- Tilsett ½ ts i innholdet i bollen. salt, 1 ss. l. bi honning, og bland med en visp til den er jevn.
- Hell rundt en kilo hvetemel i porsjoner til den flytende brøkdelen av fremtidig brøddeig.
- Form en ball fra deigen, sett den tilbake i bollen der bunken ble utført, dekk til med lokk eller klamfilm, og sett bollen i en bolle med varmt vann.
Vet du det Konsistensen av deigen skal være myk, elastisk. Det er greit hvis det fester seg litt til hendene, siden denne effekten forsvinner når du gjør deg klar.
Stek brød
- Etter halvannen time skal deigen doble i volum, og den kan kuttes. På tidspunktet for kuttet kornmasse, kan hakkede nøtter, frø eller linfrø tilsettes til den om ønskelig.
- Støv arbeidsflaten med en håndfull mel og legg ut passende masse fra en bolle.
- Elt deigen godt, støv om nødvendig med mel.
- Smør formen med litt vegetabilsk olje. Form en ball fra deigen og legg den i en form.
- Dekk formen med et kjøkkenhåndkle og la stå 30-40 minutter. Slå på ovnen maksimalt for å varme opp den tiden brødet legger seg til å bake.
- Lag 3 kutt på det stegne brødet med en kniv.
- Stekes ved 180 ° C i ca 30-40 minutter. Når du er klar, ta ut et brød eller brød fra formen og sett det på en metallrist, og dekk det til med et kjøkkenhåndkle til det avkjøles helt.
Viktig! Det varme brødet er dekket med en klut slik at jordskorpen ikke herder og ikke blir for stiv etter avkjøling.
Videooppskrift
Videoen som tilbys for visning demonstrerer en mesterklasse for den enkleste tilberedningen av hjemmelaget kefirbasert brød. Videoen belyser hvert trinn i detalj, og gir også mye råd om å elte den enkleste brødmassen for steking i ovnen.
Takk for at du tok deg tid til å bake hjemmelaget kefirbrød. Hvor nyttige var dataene i oppskriften for anbefalinger? Hva er nytt for deg i den trinnvise oppskriften på å bake brød i ovnen? Hvis du har din egen beste praksis og metoder for å tilberede brødprodukter hjemme, kan du dele dem med leserne av nettstedet vårt. Kanskje din versjon av hjemmelaget brød vil være nyttig for noen fra Internett-publikummet. Legg inn kommentarene dine nederst på siden, og ikke glem å legge igjen en anmeldelse av oppskriften som er lest.