Kjøkkenutstyr og redskaper:
- brød maskin;
- en teskje;
- en spiseskje;
- målebeger;
- rent kjøkkenhåndkle;
- skjærebrett;
- kniven.
Ingrediensene
| Fullkornsmel | 500 g |
| Vegetabilsk olje | 1,5 ss. l. |
| Varmt vann | 330 ml |
| salt | 1,5 ts |
| Granulert sukker | 1,5 ss. l. |
| Tørr gjær | 2,5 ts |
Trinn matlaging
Å lage slikt brød ved hjelp av en brødmaskin er veldig enkelt. Og nå vil vi vurdere detaljert hvert trinn i matlagingen.
- Først må du tilberede melet. Til tross for at den inneholder store partikler, bør denne ingrediensen siktes av følgende årsaker: melet er beriket med oksygen, blir mer sprøtt og luftig, noe som påvirker kvaliteten på den ferdige bakingen. Det lar deg også bli kvitt fremmede partikler, som ofte finnes i dette produktet. Hvis det ikke er søppel etter siktet, kan store partikler settes tilbake i mel, fordi de inneholder mange nyttige stoffer som vil gjøre det ferdige brødet enda mer næringsrikt og sunt.
- Det er også viktig å varme vannet til en temperatur på 35-39 grader, slik at gjæren kan aktiveres, og det ferdige brødet viste seg å være frodig og mykt.
- Send nå 2,5 ts i bollen med brødmakeren. tørr gjær, 500 g tilberedt fullkornsmel, 1,5 ts. salt (uten lysbilde), 1,5 ss. l. kornsukker, 1,5 ss. l. vegetabilsk olje og 330 ml varmt vann.
- Sett bollen i brødmakeren og dekk til. Det anbefales ikke å åpne lokket under bakeprosessen, ellers kan det ha negativ innvirkning på den ferdige bakingen. Deretter må du installere programmet ved å trykke på knappene. Du må velge riktig program, modus, størrelse og trykke på Start-knappen. Brødmakeren vil uavhengig justere ønsket temperatur, elte og heve deigen, så vel som å bake. Dette vil i gjennomsnitt ta 3 timer, avhengig av egenskapene til brødmakeren.
- Når brødet er klart, vil "assistenten" informere om det med et lydsignal. Deretter må du slå den av, få formen med det ferdige brødet, ta det ut og la det ligge en stund, slik at brødet avkjøles.
Bon appetitt.
Matlagings- og serveringsmetoder
I et slikt brød, i ferd med å lage mat, kan du legge til kli, forskjellige urter og krydder. I tillegg til nøtter, for eksempel valnøtter, solsikkefrø, linfrø og gresskarfrø, og til og med oliven, oliven og soltørkede tomater. For å gi en uvanlig smak kan du legge til tørket frukt: rosiner, tørkede aprikoser og svisker. Helkornsbrød av mel er egnet for første kurs, for å lage smørbrød, kjeks eller bare for en lett, men næringsrik snack.
Videooppskrift
Vi bringer oppmerksomheten til en liten, men ganske informativ video om hvordan du koker velsmakende og sunt brød fra fullkornsmel i en brødmaskin.