Kjøkkenutstyr og redskaper:
- et sett retter med forskjellige volumer;
- en sil;
- en spiseskje;
- en teskje;
- kulinarisk børste;
- mold til brød;
- papirhåndklær;
- vanlig håndkle;
- ovnen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Hvetemel med fullkorn | 430 g |
| Tørr fort gjær | 4 g |
| Granulert sukker | 1 ss. l. |
| salt | 5 g |
| vann | 300 ml |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
Trinn matlaging
- Sikt 430 g fullkornsmel i en stor bolle, tilsett salt i det og bland.
- Hell 4 g øyeblikkelig tørr gjær i en liten separat beholder, 2 ss. l. mel, hentet fra den totale massen, 1 ss. l. sukker og hell det hele med 2-3 ss varmt vann (også fra det totale volumet). Vi blander ingrediensene, dekker beholderen med et papirhåndkle og lar stå i 15 minutter. Etter denne tiden vil gjæren allerede begynne å jobbe aktivt, absorbere sukker, og du vil få en utmerket deig til fremtidig brød.
- Kombiner deigen med mel.
- Her legger vi til 2 ss. l. vegetabilsk olje og gjenværende vann.
- Elt deigen. Det vil bli klissete og klissete, så fukt dem med vegetabilsk olje for å holde hendene renere.
- Vi samler deigen til en klump med våte hender, dekker den med et håndkle og lar den "hvile" og hev i 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 190-200ºС. Smør brødpannen med vegetabilsk olje med et papirhåndkle. Vi legger spesielt merke til hjørnene på skjemaet.
- Når deigen hever seg, dypp den ned i en form og jevn den for å gjøre brødet vakkert.
- Ved hjelp av en kulinarisk børste dekker vi toppen av fremtidens brød med vann for å lage en appetittvekkende skorpe.
- Vi baker brød i 30 minutter, bestemmer beredskapen etter fargen på jordskorpen. Etter at tiden er gått tar vi ut brødet fra formen, dekker det med et håndkle og lar det stå og avkjøles litt i 15 minutter.
- Vi serverer, som alle andre brød: komplett med første og andre retter, til salater, smørbrød, ristet brød, kjeks, etc. Hard og bearbeidet ost, pølser, kjøtt, forskjellige oppslag og sauser vil utfylle smaken.
Vet du det Helkornsbrød er mye sunnere enn vanlig brød, da det ikke bare er basert på stivelsesholdige korndeler, men også på spirer og kli. Slikt brød inneholder mange nyttige sporstoffer som har en gunstig effekt på tarmen og forhindrer utvikling av sykdommer.
Videooppskrift
Se også videooppskriften for å lage hele kornsbrød for å få en dypere innsikt i prosessene for å lage deig, deig og brød i seg selv. Forfatteren vil gi verdifulle råd for alle faser av forberedelsen av dette produktet.
Nå vet du hvordan du kan lage deilig brød fra fullkornsmel hjemme, hvoretter du ikke lenger vil tilbake til butikken. I tillegg er det mye mer nyttig, og sammensetningen vil ikke forårsake noen tvil og bekymringer. Har du prøvd å bake brød hjemme? Hvilket mel ble brukt til dette? Kokt i ovnen eller i en brødmaskin? Del opplevelsen din i kommentarene, kritiser og kompletter denne oppskriften. Takk for oppmerksomheten, velsmakende og sunn mat til deg!
Andre brødoppskrifter
Ha en fin lesning!