Hvordan lære å lage en deilig kummel i ovnen i henhold til en trinnvis oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærebrett;
• en kniv;
• ovnen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Fjern hakkekadaveret fra fryseren før avriming. For å fjerne fisken av skalaer og med kjøkkelsaks, klipp av alle finnene på baksiden og langs magen. Det er best å rengjøre kummelen når den ennå ikke er helt tint.
   
2. Kutt magen, fjern restene av innsiden og rengjør innsiden av den svarte filmen helt. Hvis det er igjen, blir fisken bitter. Forsøk om mulig å ta ut det meste av mønet. Den består nesten utelukkende av brusk, så dette vil være enkelt å gjøre.
   
3. Dekk den rektangulære ildfast formen med folie, matt side til bunnen.
   
4. Legg fisken på formen, salt godt på alle sider og inne i magen.
   
5. Knekk noen laurbærblad med hendene og legg et stykke inni hver fisk, og flere biter i en form. Vask sitronen, skjær i to og skjær i skiver som er 2-4 mm tykke. Hvis du ikke liker sitronbitterhet, kan den skoldes litt med kokende vann. Fordel sitronskiver ved siden av fisken og skyv et stykke innover.
   
6. Purre eller løk kuttet i tynne ringer og spredt tilfeldig ut i form.
   
7. Dryss alt med malt svart pepper, tørr hvitløk og dryss lett med vegetabilsk olje.
   
8. Pakk kantene på folien innover slik at innholdet i formen er helt lukket. Forvarm ovnen på 220 ° og la fisken steke i 25 - 30 minutter. 7 til 10 minutter før slutten av bakingen kan folien utvides og fisken lett brunes.
   
9. Etter å ha tatt formen ut av ovnen, brett folien ut og la fisken avkjøle seg litt. På samme måte kan du bake kummelkropp ikke helt, men i partier. For å gjøre dette, kutt den ferdige skrellete kadaveren i porsjoner og sett hver på et eget stykke folie. Følg alle trinnene i oppskriften med hvert enkelt stykke, og pakk inn folie. Baketiden til kummelen i den porsjonerte versjonen kan reduseres med 5 til 10 minutter.
   

Hvis ønskelig, før du baker fisken, kan den stekes litt i en panne. For å gjøre dette, varm pannen med vegetabilsk olje og stek fisken over høy varme. Det vil være nok i 2 - 2,5 minutter på hver side for å danne en gylden skorpe. Før steking skal fisken marineres i en blanding av salt og malt pepper slik at den ikke fester seg i pannen og ikke faller fra hverandre.

Viktig! Hake kjøtt koker raskt nok. Hvis du bestemmer deg for å bake den med grønnsaker, velger du derfor grønnsakene som ikke er kokte veldig lenge.

Videooppskrift

Hvordan du skærer hakkkadaveret ordentlig og forbereder det til baking, vises tydelig i videooppskriften.

Andre fiskeoppskrifter