Koreansk gjedde abbor - deilig, saftig og smaksrik rett

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærebrett;
• skarp kniv;
• en stekepanne;
• spade;
• dyp bolle eller bolle;
• målebeger;
• teskje og spiseskje;
• kjøleskapet.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Ta en gjedde abbor som veier ca 1 kg og gjør kutt langs finnen på begge sider. Fjern finnen.
   
2. Etter dette, skille skinnet forsiktig fra kjøttet. Hvis det er vanskelig å skille huden, bruk en kniv. Huden må skilles på begge sider av fisken.
   
3. Klipp halen og skille hodet forsiktig fra kroppen uten å skade innsiden. Ikke kutt huden fra bunnen til slutten.
   
4. Fjern deretter hodet sammen med huden og innvollene i en bevegelse.
   
5. Fjern den siste nedre fin.
   
6. Skyll kvernkadaveret grundig under rennende vann og klapp tørt med tørkepapir. Deretter må du skille fileten fra beinene. Begynn å kutte kjøttet forsiktig fra mønet, og skill det deretter fra ribbeina. Følg samme prosedyre fra den andre siden.
   
7. Skrap deretter det resterende kjøttet fra beinene.
   
8. Skjær den ferdige fileten i små biter.
   
9. Skjær en liten løk i halve ringer og send den til zander.
   
10. Hell 3 ss fisk med løk. l. eddik og bland godt. La det marinere ved romtemperatur i 30 minutter.
    
11. Riv mellomstore gulrøtter på et koreansk gulrot rivjern.
    
12. Finhakk to fedd hvitløk.
    
13. Hell 40 ml vegetabilsk olje i pannen. Tilsett hakket hvitløk i oljen, 1 ts. sukker, 1/2 ts malt koriander, 1/2 ts salt og 1 ts. uten et lysbilde med malt chili. Stek under omrøring i 1 minutt.
    
14. Tilsett deretter gulrøttene og varm i ytterligere et halvt minutt.
    
15. Fjern gulrøttene fra varmen og tilsett umiddelbart fisken. Bland godt.
    
16. Mariner i kjøleskapet i 4 timer. Koreansk gjedde abbor er klar.
    

Videooppskrift

I videoen kan du også se en av måtene å tilberede heh fra gjedde abbor. Oppskriften er litt annerledes enn den som er beskrevet i artikkelen. men også av betydelig interesse.

Andre fiskeoppskrifter