Lam khashlama med poteter hvordan lage mat oksedisk, wikipedia

Opphavet til denne retten diskuteres ofte. Noen kulinariske eksperter mener at klassikeren av sjangeren er armensk biff hashlama. Andre er sikre på at Georgia var fødestedet til maten. Vi vil ikke gå inn på detaljer, for det er absolutt ikke viktig! Hovedsaken er at vi med minimal anstrengelse kan tilberede en deilig og tilfredsstillende rett for hele familien. Dessuten vil vi ikke bruke en, men flere varianter av kjøtt, noe som er ganske akseptabelt. Khashlama-oppskriften med bilder på hjemmesiden vår vil hjelpe deg å gå gjennom kokeprosessen trinnvis.

Hvordan lage lam khashlama

I land der denne parabolen regnes som nasjonal mat, inneholder ikke fårekjashlama-oppskriften en nøyaktig indikasjon på mengden ingredienser. Det er viktig at det skal være mye av alt - kjøtt, grønnsaker og greener. Det anbefales å velge de mest kjøttfulle grønnsakene, som mer juice vil smelte fra. Og du kan ikke skåne løken i det hele tatt - det skal være litt mindre kjøtt. Men nøyaktighet er viktig for oss, så skriv ned de nødvendige ingrediensene.

Du trenger:

• lam - 3 kg,
• løk - 2 kg,
• paprika - 1 kg
• tomater - 1 kg,
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsprosess

1. Ta en gryte med tykke vegger eller en gryte med bred bunn.
2. Skjær løken i tykke halvringer, legg 1/3 av det resulterende volumet på bunnen av oppvasken.
3. Skrell og skjær paprika i strimler, legg 1/3 av det oppnådde volumet på løken.
4. Skjær tomatene og sett den tredje delen på pepper.
5. Legg halvparten av fårekjøttet, skåret i porsjoner. Salt og pepper kjøttet, tilsett favorittkrydderne.
6. Legg et lag med grønnsaker på kjøttet i sekvensen med løk, paprika, tomater.
7. Legg et nytt lag med kjøtt, salt, pepper.
8. Sett grønnsakene tilbake i samme rekkefølge og lukk lokket tett.
9. Sett gryten på sakte brann. Ingrediensene vil gi juice og smelte sakte. Lokket kan ikke åpnes for ikke å la av damp.
10. La oppvasken stå på svak varme i 3,5-4 timer.

Hvordan koke khashlama

Lam er ikke den mest populære kjøttsorten i landet vårt. Derfor vil storfekhashlama komme nærmere hver vertinne. Så la oss komme i gang!

Du trenger:

• storfekjøtt - 3 kg
• løk - 2 kg,
• tomater - 2 kg,
• gulrøtter - 2 kg
• paprika - 1 kg
• aubergine - 1 kg,
• greener - 2 klaser,
• salt og krydder - malt svart pepper, laurbærblad.

Matlagingsprosess

1. Skyll, skrell og hakk grønnsakene i små biter.
2. Skyll, tørk og skjær i mellomstore deler av kjøttet. Det er mer praktisk å gjøre dette med tallerkener som er 0,7-1 cm tykke for å legge dem i lag.
3. Del grønnsaker i 3-4 deler.
4. Legg løk, gulrøtter, aubergine, deretter pepper og tomater i lag.
5. Legg storfekjøttet på den resulterende puten, salt, pepper, tilsett greener og krydder, laurbærblad.
6. Legg et lag grønnsaker og et lag kjøtt på nytt. Fortsett til ingrediensene går tom. Det øverste laget skal være vegetabilsk.
7. Lukk lokket og legg brennkammeret på sakte brann. La småkoke i minst 3 timer uten å åpne lokket.

Svinekjøtt hashlama suppe: trinnvis oppskrift

Oppskriften tilpasset innenlandsk mat har fått mange tolkninger. Siden familiene våre ikke er så store som i Kaukasus, bør mengden ingredienser være mindre. Det er en “men”. Med en reduksjon i antall grønnsaker, kan Chuvash-parabolen brenne i kokeprosessen, siden volumet av fordampet juice blir mindre.For å forhindre dette, kan du legge vann til gryten.

Svinekjøttkhama er et av de raske, økonomiske alternativene for en tallerken. Eksperimenter med ham førte til at alkohol ble tilsatt kjøtt for å øke matlagingen. Slik dukket khashlama ut på øl (en lett skummende drink bør tilsettes i stedet for vann) og til og med vin. Det er selvfølgelig lite til felles med den klassiske oppskriften. Men han har også livets rett, siden smaken er ypperlig til hashlama, se oppskriften med et bilde nedenfor.

Du trenger:

• svineribbe eller svinemasse - 1,5 kg,
• poteter - 6-7 stykker,
• aubergine - 2 stk.,
• søt pepper - 3 stk.,
• tomater - 5-6 stk.,
• gulrøtter - 1-2 stk.,
• løk - 2 stk.,
• hvitløk - 5-6 fedd,
• vann eller øl - 500 ml,
• salt, krydder.

Matlagingsprosess

1. 1. Skjær kjøttet i biter. Varm en gryte eller panne, hell vegetabilsk olje, varm.
   2. Legg ut kjøttet, dryss generøst med krydder og brunt.
   3. Fjern oppvasken fra varmen.
   4. Salt kjøttet, legg løk på toppen, kutt i store halvringer.
   5. Fordel grønnsaker etter lag - gulrøtter, hvitløk, grovhakkede poteter (salt), pepper.
   6. Fortsett å spre grønnsaker - aubergine, tomater, salt igjen.
   7. Hell i vann eller øl, dekk godt til, sett på sakte bål.
   8. Etter 2 timer, tilsett hakket hvitløk, bland fatet og fjern det fra varmen. La den brygge i 10 minutter og server med urter.

Kylling Khashlama

Dette er en av de enkleste og deiligste rettene, som de berømte. kyllingchakhokhbili. Hvordan og hvor mye du skal lage mat, se nedenfor i oppskriften.

Du trenger:

1. 1. • kyllingkjøtt (alle deler) - 1,5 kg,
      • løk - 3 stk.,
      • tomat - 6 stk.,
      • paprika - 3 stk.,
      • hvitløk - 4 fedd,
      • zucchini - 1 stk.,
      • greener - basilikum, koriander, persille,
      • hvitvin - 100 ml,
      • vann - 100 ml
      • salt, pepper.

Matlagingsprosess

1. 1. 1. Hakk grønnsakene fint, skjær kjøttet i porsjoner.
      2. Legg løk i en dyp kjele, kjøtt på toppen (salt og dryss pepper).
      3. Legg ut grønnsaker: paprika, tomater, courgette, hvitløk. Legg de hakkede greenene på toppen.
      4. Tilsett vann og vin, dekk til, la det småkoke i en time til kjøttet er klart.

Velg din versjon av utmerket hashlama fra de foreslåtte oppskriftene. Den er forberedt veldig enkelt. Og det vil helt sikkert glede dine kjære med den utrolig delikate smaken av saftig kjøtt!

Andre oppskrifter fra hele verden