Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- kjøkkenvekt;
- stor stekepanne (diameter 28 cm) med lokk;
- dyp bolle for ostedeig;
- skjærebrett;
- kjøkken kniv;
- rivjern;
- sil for mel;
- en spiseskje;
- silikonspatel (2 stk.);
- servise til servering.
Ingrediensene
| Suluguni-ost | 200 g |
| Kyllingegg | 2 stk |
| Rømme | 200 g |
| Hvetemel | 2 ss. l. |
| Salt, malt pepper | å smake |
| Vegetabilsk olje | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
- Riv suluguni ost (200 g) på et grovt rivjern og overfør til en dyp bolle.
- Tilsett rå kyllingegg (2 stk.), Rømme (200 g), fettinnhold på 15-20% i osten og bland alle ingrediensene godt.
- Ha det ferdig siktede melet (2 ss. L.) i blandingen og bland godt igjen slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt i volum.
- Tilsett salt og svart pepper etter smak og bland igjen.
- Hell 1 ss i en forvarmet panne. l. vegetabilsk olje (du kan bruke oliven- eller maisolje), legg den resulterende ostedeigen og stek over middels varme på begge sider til en vakker gylden skorpe er oppnådd.
- Dekk til pannen og la khachapuri brygge i 5 minutter.
- Legg på en tallerken så kan du starte måltidet.
Matlagings- og serveringsmetoder
I tillegg til suluguni-ost kan du tilsette cottage cheese. Å lage mat på denne måten, kan du ta samme mengde ost og cottage cheese. Den ferdige retten vil ha en rik melkesmak. Spesielt khachapuri er kombinert med friske urter (dill, persille, fetaost) og hvitløk, som også kan tilsettes deigen. De grønne må vaskes godt og finhakkes. Du kan også legge til forskjellige krydder som kombineres med hovedingrediensene.
Ulike nylagde sauser serveres vanligvis med khachapuri, for eksempel satsebeli, tkemali eller georgisk adjika.
Lat khachapuri smaker best når det er varmt, så du bør ikke vente til de kjøler seg, men du kan trygt servere en matbit til bordet umiddelbart etter at den er klargjort.
Videooppskrift
Hvis du har lite tid, men du trenger å lage mat noe tilfredsstillende og velsmakende, kan du prøve lat khachapuri, en trinnvis oppskrift som presenteres i denne videoen.