Rask khachapuri på kefir med ost i en panne - veldig velsmakende

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• panne med lokk;
• kjevle;
• sil for mel;
• bord;
• teskje;
• skje;
• gaffel;
• spade;
• rivjern;
• en kniv;
• målebeger;
• Skåler 2 stk.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Deigen

1. Bland de tørre ingrediensene i en dyp bolle: 250 g mel som tidligere er siktet gjennom en sil, 0,5 ts. salt, 0,5 ts brus og 1 ts. sukker. Bland alt sammen.
   
2. Hell 190 ml kefir i den tørre blandingen og elt deigen.
3. Når det blir vanskelig å forstyrre en skje, legger du den på overflaten og elter med hendene. Deigen skal være tykk, men elastisk. Overfør deigen i en bolle, dekk til med filmfesting og la stå i 20 minutter. Etter det vil det være lettere å jobbe med det, og det går ikke i stykker når du ruller.
   

fylling

1. Mens deigen hviler, blir du fylt. For å gjøre dette, ta 250 g suluguni ost og 200 g andre oster, du kan bruke hard ost som russisk, cottage cheese eller feta. Riv suluguni og andre harde oster på et grovt rivjern, mos cottage cheese eller feta med en gaffel.
   
2. Finhakk 50 g forhåndsvasket og tørket dill, tilsett den til ostene og bland godt.
   
3. Del fyllet i 4 like store deler og rull bollene ut av dem.
   

Matlaging Khachapuri

1. Del deigen i 4 like store deler. Rull hver del av deigen til en liten kake med en diameter på omtrent 12-13 cm og en tykkelse på 0,4-0,6 cm.
2. Legg bollene med ostefyll i midten av hver kake.
   
3. Koble kantene på kaken, helt dekker fyllet, du bør få en ball. Hvis deigen klistrer seg til hendene dine, tilsett litt mel.
   
4. Rull bollene til kaker 0,6-0,8 cm tykke. Hvis deigen noen steder er revet, er det greit.
   
5. Fordel de dannede kakene på en forvarmet tørr panne.
   
6. Dekk til og stek i 2-3 minutter på hver side.
   
7. Legg den ferdige khachapuri på en tallerken og smør et stykke smør på toppen. Khachapuri klar, server hele eller kutt i porsjonerte skiver. Bon appetitt.
   

Tips om matlaging

• I stedet for kefir, kan usøtet yoghurt eller yoghurt tilsettes deigen.
• Fyllingen kan bestå av en type ost, men det vil være smakligere hvis du bruker 2-4 varianter av forskjellige oster.
• Du kan legge til 1-2 rå egg i fyllet, de blir tilberedt ved å bake khachapuri.
• Du kan bruke hvilket som helst greener etter ditt ønske, grønne løk, persille, koriander, spinat passer.
• For pikantitet kan du legge til litt svart eller rød pepper på fyllet.

Videooppskrift

Takket være den trinnvise videooppskriften, kan du definitivt lage khachapuri på kjøkkenet ditt selv.

Andre bakeroppskrifter