Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne med lokk, dyp skål, middels skål, skje / gaffel, grovt rivjern, glass, håndkle, kjevle.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| mel | 3 stabel |
| ost | 350-400 g |
| Egget | 2 stk |
| kefir | 1 bunke |
| sukker | 1 ts |
| salt | 1 ts |
| brus | 0,5 ts |
| Solsikkeolje | 1 ss. l. |
| smør | 50 g |
Trinn matlaging
- Først må du koke alle produktene fra listen over ingredienser. I følge oppskriften må du sile tre kopper mel. Imidlertid umiddelbart etter sikting, må det tas ett glass. Det vil være behov for å elte deigen. Det vil si at to glass siktet mel skal være igjen i bollen.
- Hell 0,5 ts i mel. brus og bland godt.
- Hell et glass kefir i en egen dyp bolle (det er bedre å ta fetere og alltid frisk).
- Tilsett 1 egg til kefir og bland godt med en gaffel eller skje.
- Hell i en spiseskje vegetabilsk olje og bland ingrediensene igjen.
- Tilsett en teskje sukker og salt og rør godt igjen.
- Hell kefir blandet med andre ingredienser i en bolle med mel og elt deigen. Deigen skal ikke være fullstendig ferdig - klissete og klissete.
- Arbeidsflaten skal strøs litt med mel fra det avsatte tredje glasset. Legg deigen på toppen og veldig forsiktig, litt etter litt, begynn å røre den. Du kan ikke helle for mye mel, ellers blir deigen hard og ikke stiger godt.
- Mos opp til det punktet der den slutter å feste seg til hendene og holder formen godt. Det kan etterlate seg ganske mye fra det tredje glasset, og kanskje nesten alt (det kommer an på kefir og egg).
- Når deigen er helt klar, bør den dekkes med et serviett og la den ligge i 15-20 minutter.
- Mens deigen "hviler", kan du tilberede fyllet. 400 g hard ost skal raspes. Kjør ett egg i revet ost og bland den resulterende blandingen veldig nøye. Fyllingen er klar.
- Tilbake til testen. Rested "ball" strekker seg til en lang og tykk "pølse". Skjær den resulterende pølsen i 6-8 deler.
- Dypp hver del i mel slik at den ikke fester seg til hendene og på bordet. Form deretter en kake fra hvert stykke, du kan bare gjøre det for hånd.
- Legg ostefyll i midten av tortillaen. Ikke angre, legg sjenerøst til, hvis ikke nok.
- Nå må du samle kaken i en pose, det vil si koble alle kantene i midten. Klem godt og trykk ned til midten.
- Brett de resulterende karbonadene ned til klypen. Ta kjevlen og rull "paiene" igjen til kaker. Tykkelsen er omtrent 0,7 cm.
- Forvarm pannen over middels varme. Hell ikke olje eller annet fett! Stek hver kake på begge sider under lokket til de er gyllenbrune. Brann er middels.
- Smør den ferdige kaken på begge sider med smør. Det er alt! Bon appetitt!
Videooppskrift
Hvis du vil se hvordan prosessen med å tilberede og steke khachapuri skjer, kan du se denne videooppskriften. Den forteller i detalj og viser visuelt hva du skal gjøre og for hva. Og når du ser sluttresultatet, vil du absolutt ønske å lage så fantastiske kaker hjemme. Ha en fin utsikt!
Khachapuri i våre land blir veldig populært. Og ikke overraskende, fordi denne georgiske matretten inneholder ost og deig, og denne kombinasjonen er veldig fordelaktig. Forbered dem til frokost eller lunsj til familien, så vil alle bare slikke fingrene. Og du kan ta dem med deg på farten.Generelt sett er matlaging enkel, tar litt tid, og resultatet er fantastisk! Likte du oppskriften? Prøver du å lage khachapuri på det? Avmeld abonnementet på resultatet i kommentarene.
Andre Khachapuri oppskrifter
Ha en fin lesning!