Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- en bakeplate;
- pergament papir;
- skalaer;
- blender (for å hakke cottage cheese, kan du bruke en gaffel);
- mikser eller visp;
- rivjern;
- en teskje;
- tang (for legging av pitabrød).
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| tynt pitabrød | 3 stk |
| cottage cheese 5-9% | 300 g |
| ost (hvilken som helst) | 250 g |
| kyllingegg | 2 stk |
| kefir (noe fettinnhold) | 250 ml |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Først må du kverne cottage cheese. Mos den i en dyp tallerken eller bolle med en gaffel. Du kan bruke en nedsenkbar blender, da blir massen mer jevn og luftig.
- Tilsett salt i ostemassen etter smak, men du kan ikke legge det til i det hele tatt.
- Riv 250 g hard ost på et grovt rivjern. For denne oppskriften er pølseost perfekt, noe som vil legge krydder i retten.
- Kombiner revet ost med saltet cottage cheese og bland ingrediensene grundig.
- Pisk 2 egg i en egen tallerken, tilsett 250 ml kefir til dem og bland til de er jevn.
- Dekk bakeplaten med pergamentpapir, smør den med solsikkeolje og legg ut 1 ark pitabrød. Pitabrød skal på den ene siden være litt større, og på den andre, helt fordelt på overflaten av pannen.
- De resterende 2 ark med pitabrød skal rives i store biter. Fukt 1/3 av disse bitene i egg-kefir-blandingen og ha på det tilberedte hele pitabrødet.
- Hell en del av ostemasse-fyllingen ovenfra på fillete pitabrød og fordel det jevnt over hele området.
- Gjenta laget med fillete pitabrød og laget med ostefyll.
- Det siste laget skal være pitabrød, hvoretter kantene på paien må lukkes og toppen dekkes med den frie kanten på arket pitabrød.
- Smør toppen av den lukkede kaken med den gjenværende blandingen av egg og kefir, slik at toppen får en vakker gyllen fargetone og ikke blir overtørket.
- Fjern pitabrødene med fyllet i ovnen forvarmet til 180 grader og stek i ca 25-30 minutter. Fokuser på steketiden, avhengig av bruken av ovnen.
Klar khachapuri på toppen kan strøs med revet ost eller urter. Servering av bakevarer kan være både hver for seg og for de første rettene. Denne oppskriften passer for husmødre som ikke liker å bruke mye tid på matlaging, men alltid vil glede sine kjære med uvanlige oppskrifter.
Videooppskrift
Hvis du er en travel person, men foretrekker å spise hjemmelaget mat, foreslår vi at du blir kjent med oppskriften for å tilberede en deilig og enkel matbit. Forfatteren av videoen vil vise hvordan du på bare 40 minutter kan lage en sunn og saftig rett som ikke vil forlate likegyldige ostelskere. På bare noen få minutter lærer du å lage mat khachapuri, ikke verre enn på restauranter med georgisk mat.