Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for hakkede ingredienser;
- en skarp kniv og et skjærebrett;
- tykkvegget panne for steking;
- praktisk skje med et langt håndtak for omrøring mens du steker.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kyllingbryst eller filet | 1 stk |
| Luktfri vegetabilsk olje | ¼ Art. |
| løk | 1 hode |
| gulrøtter | 1 stk |
| Tomatpuré / tomatjuice | 2 ss. l. / 1 ss. |
| Rømme | ½ ss |
| Hvetemel | 2 ss. l. |
| salt | å smake |
| Malt pepper (svart eller en blanding av paprika) | å smake |
| Løvblad | 2 stk |
| Hvitløk (valgfritt) | 2 fedd |
| Kokende vann | 1,5 ss. |
Trinn matlaging
- Pre-peeling kyllingkjøtt fra brystet. Skjær fileten i pene skiver. Det er lettere å kutte litt frossent kjøtt, så ikke avrim brystet helt.
- Skrell løken, skjær den i tynne halvringer. Vi renser gulrøttene og strimles med et tynt halm. Hvis du liker mer, kan du rive løken og gulrøttene eller hakke med en skurtreske eller skjære i små terninger.
- Vi forbereder grunnlaget for gulasj-saus: avle 2 ss. l. tomatpuré i et glass varmt vann, og kombiner deretter tomatblandingen med et halvt glass rømme. I stedet for konsentrert tomatpuré kan du ta et glass tomatsaft eller hjemmelaget flytende tomatsaus. Så avle dem i vann er ikke nødvendig.
- Et kvart glass vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) helles i en gryte eller gryte med tykke vegger og varmes opp over en bål. Kast biter kylling i den forvarmede oljen og stek til de er gyldne på middels varme.
- Legg gulrøtter og løk i gryten og stek alt sammen. Avhengig av metoden for å skive grønnsaker, kan dette ta 5 til 10 minutter.
- Hvis du vil gi retten pikancy og uttrykksevne, legger du til 2 finhakket hvitløksfedd til grønnsaker og kjøtt. Krydderelskere kan forbedre smaken ytterligere ved å tilsette en klype oregano og basilikum. Så kaster vi i pannen 2 ss. l. mel og stek 3-5 minutter.
- Hell fløte- og tomatblandingen, bland.
- Tilsett 1,5 kopper kokende vann. Med mengden vann kan du regulere tettheten av gulasj: hvis du vil ha mer, hell litt kokende vann. Og hvis du vil få mye deilig saus, kan du ta litt mer vann.
- Salt, reduser varmen og la det småkoke under lokket i omtrent 20 minutter.
- Tilsett svart pepper (best nymalt), 2 laurbærblad, la det småkoke i ytterligere fem minutter.
- Slå av, la goulashen stå i minst 5-7 minutter og server. Som klassiske sideretter passer pasta, risgrøt eller potetmos. Når du serverer kan du pynte retten med hakket fersk persille eller dill.
Vet du det Hvis du kjøpte et bryst, så skjær kjøttet ikke så nøye. Et bein med restekjøtt kan senere kastes i buljongen og kokt aromatisk suppe.
Videooppskrift
Se hvor enkel og rask gulasj tilberedes i oppskriften på videoen. Dette er en grunnoppskrift du kan starte fra og deretter lage dine egne varianter av parabolen.
Kjøttsausen i den klassiske beskrivelsen er tilberedt av svinekjøtt. Men kyllingvariasjonen er et flott alternativ som koker raskere og koster mindre. Kok i henhold til vår enkle oppskrift, la deg inspirere og inspirere andre til kulinariske eksperimenter. Skriv om suksessen din i kommentarene.
Andre fjørfeoppskrifter
Ha en fin lesning!