Kjøkkenutstyr og redskaper:
- et dørslag;
- komfyr;
- pan;
- en skje;
- krukke med lokk;
- en kniv;
- en skål;
- bord.
Ingrediensene
| Sopp (melk eller smør) | 500 g |
| hvitløk | 1 fedd |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| salt | 0, 5 ss. l. |
| sukker | 0,5 ss. l. |
| Løvblad | 2 stk |
| Erter med svart pepper | 10 stk |
| nellik | 2 stk |
| Eddik 70% | 1 ts |
| Dillfrø | 0,5 ts |
Trinn matlaging
- Vi vasker soppen veldig nøye. Fyll soppen med vann, og ved hjelp av en tannbørste rengjør vi sopphettene fra smuss.
- Vi renser toppsjiktet på hatten og beinet med en kniv. Fjern også platene på baksiden av hetten.
- Store sopp kuttes i mindre biter, små blir intakt. Vi legger soppen i en panne, fyller med vann og legger den over komfyren. Vi fjerner skummet i ferd med å koke. Kok sopp i 15 minutter etter koking. Så vasker vi soppen under rennende kaldt vann i et dørslag.
- Hell de vaskede brystene med vann, etter koking, reduser varmen og kok soppen i 30 minutter. Vask soppen igjen under kaldt vann i et dørslag etter en halvtime.
- Tilsett en halv liter vann i pannen og slå på varmen. Tilsett salt, sukker, svart pepper, laurbærblad, fedd, dillfrø. Bland og vent til vannet koker.
- Dypp soppen i en kokt marinade. Etter å ha kokt med sopp, reduser du varmen og stek i 15 minutter under lokket. Etter 15 minutter, tilsett eddik, bland og la koke i ytterligere 1 minutt.
- Vi tilbereder skallet hvitløk og en sterilisert krukke til sopp. Skjær hvitløken i strimler og tilsett i krukken. Vi legger de varme soppen i en krukke. Hell sopp med marinade. Legg vegetabilsk olje på toppen og dekk tett med lokk.
- Vi fjerner soppen under et varmt teppe til de er helt avkjølte.
Matlagingsvarianter
Til tross for at oppskriften er ganske enkel, må du gjøre mange bevegelser og trinn for å få den til å fungere. Imidlertid er oppskriften ganske enkel, og derfor vil du lykkes med å ha foran deg instruksjoner og en liste over ingredienser. Et stort pluss med syltet sopp og andre syltede produkter er at de lagres i lang nok tid. Du kan trygt sylte sopp om vinteren og spise dem hele vinteren. Og fordelen med hjemmepikling er at du selv lager sopp og vet hva som er i banken.
Syltet sopp kan serveres ved festbordet. De er ideelt kombinert med kjøtt- og fiskeretter. Sopp går også bra med potetmos og andre sideretter. I tillegg kan syltede sopp tilsettes salater - det er veldig velsmakende. Og slike sopper mister ikke nyttige stoffer i sammensetningen.
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære mer om denne oppskriften. Forfatteren av videoen vil dele metoden sin for å sylte sopp og fortelle deg hva du skal gjøre for å gjøre soppen deilig. Ha en fin utsikt!