Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- ildfast form;
- en kniv;
- skjærebrett;
- en skje;
- serveringsfat.
Ingrediensene
- Pærer - 2 kg
- Rørsukker - 1 bunke.
- Tørr rødvin - 750 ml
- Cinnamon Stick - 1 stk.
- Oransje - 1 stk.
- Tørket fedd etter smak
Trinn matlaging
- Pærer (du vil trenge omtrent 2 kg av disse fruktene, de skal være uten synlige skader og ha en tett tekstur) kuttet i to og grundig skrellet og skrellet.
- Skjær forsiktig plassen fra en appelsin med en kniv (med et tynt bånd).
- Vi tar ildfast formen, hell ett glass rørsukker i det og fordeler det jevnt langs bunnen av formen med et jevnt lag.
- Fordel skrelle halvdeler av pærer på toppen av sukker.
- Dryss pærer med tørkede fedd (du trenger 1 liten håndfull).
- Knekk en pinne kanel og tilsett den også i formen.
- Etter kanelen, legg i form av appelsinskallet for en mer intens smak. Vann også pærene rikelig med saften fra denne veldig skrellet appelsinen.
- Hell 1 flaske tørr rødvin (750 ml) i formen.
- Vi satte formen med pærer i ovnen forvarmet til 180 grader i 60 minutter.
- I løpet av en time må du med jevne mellomrom åpne ovnen og bruke en skje til å helle pærer med vin fra formen.
- Etter en bestemt periode tar vi ut skjemaet med pærer fra ovnen og gleder oss over resultatet.
Pynt og servering
Servering av pærer i rødvin anbefales med mascarponeost, rømme eller vaniljeis, etter å ha hellet dem i varm sirup. Du kan også eventuelt helle sjokoladesaus når du serverer og dryss hakkede valnøtter. For å diversifisere smaken på en slik dessert, kan du også tilsette vanilje eller noen få erter med krydder til pærene. Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan slike "berørte" pærer tilberedes i denne videoen.
Pærer bakt i rødvin er en meget utsøkt delikatesse, hvis smak sikkert vil appellere til ekte gourmeter. Liker du slike uvanlige desserter med tilsetning av alkoholholdige drikker? Sørg for å dele din mening om dette i kommentarene.