Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr eller komfyr;
- kjøkken bord;
- en kniv;
- tallerkener for ingredienser;
- pan;
- kjøkken slikkepott;
- en teskje;
- en vannkoker eller en vanlig vannkoker;
- gaffel;
- silikon spatel;
- non-stick panne (du kan vanlige);
- blender;
- øse;
- et glass;
- tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| løk | 1 stk |
| poteter | 2 stk |
| champignon | 400 g |
| Krem (20%) | 200 ml |
| Vegetabilsk olje | 2 ss |
| smør | 1 ss |
| salt | Å smake |
| pepper | Å smake |
| muskat | Å smake |
Vet du detFor at suppepuren skal være velsmakende og aromatisk, må du velge sopp som ikke er elastisk i strukturen, men elastisk. Jo ferskere soppen er, jo mer er fargen kjedeligere og mer velduftende (luktfri bortskjemt sopp).
Trinn matlaging
- Vi tilbereder alle ingrediensene, skrell løk og poteter, vasker soppen under vann. Vi hugger 1 løk.
- Skjær 2 poteter i små biter.
- Vi rengjør 400 gram champignon og skjærer i tynne skiver. Det er bedre å ta mellomstore sopp, de vil koke raskere og være lettere å slå i en blender. Vi legger igjen noen plater for dekorasjon.
- Hell 2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje, legg et lite stykke smør (10 gram), rør til det løser seg.
- Tilsett hakket løk og stek til den er gjennomsiktig.
- Etter steking av løken, tilsett hakkede sopp, bland, stek over middels varme i 5-7 minutter (soppen tilberedes ved å redusere dem i størrelse). Glem med jevne mellomrom å røre!
- Tilsett potetene etter steking av løk og sopp.
- Salt etter smak, tilsett (eventuelt) litt malt muskat og bland alt.
- Hell kokende vann slik at vannet ikke er høyere enn nivået av grønnsaker. Stek på svak varme i 20 minutter under lokket.
- I mellomtiden, i en tørr stekepanne, steker soppen som vi la til side for å dekorere suppen.
- Klar suppe er viktig å slå slik at den blir homogen og kremet. Ta en blender, hell suppen i bollen og slå til suppen er kremet og jevn.
- Hell fløtesuppen i en ren panne og tilsett 200 ml krem med et fettinnhold på 20%.
- Suppen varmes over en ild uten å koke. I prosessen med å varme opp smaker vi suppen og tilsett om nødvendig salt og pepper. Slå av fløtesuppen, og la det ikke koke. Soppkremsuppe er klar! Hvis du tror at fløtesuppen er tykk, eller du vil ha en melkefarget nyanse, kan du legge til mer krem.
- Server retten på en dyp tallerken, pynt når den serveres med ferdig stekt sopp. Du kan også pynte med urter (persille, dill, grønn løk) etter eget skjønn.
Videooppskrift
Du kan se mer detaljert og tydelig metoden for å tilberede soppkremsuppe, formen for å skive ingrediensene i en kort video:
Et slikt originalt første kurs kan kreve tittelen på restaurant. Det vil sikkert appellere til deg og dine kjære. Hvis du allerede har klart å prøve en slik fløtesuppe, kan du dele inntrykkene dine i kommentarene, samt fortelle om ideene dine og måtene å tilberede en slik første rett på.
Andre suppeoppskrifter
Rosa laksefiskesuppe med fløte
Laksøre
Røkt ertesuppe
Champignon soppsuppe
Kylling Vermicelli og potet suppe
Laksøre
Røkt ertesuppe
Champignon soppsuppe
Kylling Vermicelli og potet suppe
Bon appetitt!