Kjøkkenutstyr og redskaper:langpanne, skjærebrett, skje, kniv, dørslag, bolle, kopp, stekepanne, komfyr.
Ingrediensene
| vann | 2,5 l |
| salt | 0,5 ss. l. |
| Bokhvete nudler | 100 - 150 g |
| Oliven (sesam) olje | 3 ss. l. |
| Champignon sopp | 250 g |
| gulrøtter | 0,5 del |
| Friske (frosne) grønnsaker | 150 - 200 g |
| hvitløk | 2 fedd |
| Ingefærrot | 1 ts |
| vårløk | 2 stilker |
| Soyasaus | 2 - 3 ss. l |
| sukker | 1 ts |
| Riseddik | 1 ss. l. |
| stivelse | 0,5 ts |
| Chilisaus | 1 -2 ts |
Trinn matlaging
Vegetabilsk tilberedning
- Vi skjærer i tallerkener 250 g champignon sopp.
- 0,5 gulrøtter kuttet i lange strimler.
- Finhakk 150 - 200 g av grønnsaker (friske eller frosne), det kan være brokkoli, paprika, blomkål, løk osv.
- Finhakk 2 fedd hvitløk, det vil vise seg 1 ts.
- Mal ingefærroten (størrelse 2 - 3 cm) på samme måte som hvitløk. Det skulle vise seg 1 ts. ingefær.
Matlaging nudler
- Hell 1,5 liter vann i pannen. Hell 0,5 ss. l. salt, rør rundt, oppløst i vann. Kok opp vannet.
- Vi legger 150 g bokhvetenudler. Kok til den er halvklar.
- Legg de kokte nudlene i en beholder med kaldt vann, skyll.
- Vi filtrerer gjennom et dørslag. Fordel i en dyp bolle og hell 2 ts. vegetabilsk olje (oliven eller sesam). Bland alt slik at nudlene blir helt oljet, ellers klistrer de seg sammen.
Matlaging saus
- Hell 1 - 2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje. Ta fyr, varme opp, bring oljen til å koke. Fordel hakkede champignoner. Stek i 4 - 5 minutter.
- Tilsett nå hakkede gulrøtter og grønnsaker. Denne blandingen stekes i 6 til 7 minutter.
- Tilsett nå finhakket hvitløk og ingefær. Vi steker 1 - 2 minutter.
Sausmaking
- Hell 2 - 3 ss i en egen kopp. l. soyasaus.
- Tilsett 1 ss. l. vann. Legg 1 ts. sukker. Hell 1 ss. l. riseddik.
- Tilsett 1 - 2 ts. krydret søt chilisaus. Hell 0,5 ts. stivelse. Bland alt grundig.
Forberedelse av måltider
- Vi legger nudlene til den ferdige sausen.
- Hell sausen, bland, så alt blir mett av den. Stek i 2 minutter.
- Finhakk 2 stilker med grønn løk. Dryss dem med den ferdige retten. Vi serverer til bordet.
Du kan også servere bokhvete nudler med sjømat, grønnsaker, frukt og forskjellige krydder.
Videooppskrift
Her kan du se hvordan du koker bokhvete nudler med grønnsaker og sopp. Du vil se hvor enkelt det er å få en original, vakker rett.
Det er mange oppskrifter på bokhvete nudler; hver husmor vil definitivt velge den best egnede for seg selv fra all denne varianten. Det tar ikke mye tid å lage mat - bare 10-15 minutter, og du kan servere det til bordet.
Denne retten vil helt sikkert nytes med tanke på smakskarakteristikkene til familien og nære venner som kommer på besøk for å få en deilig lukt.