Kjøkkenutstyr og redskaper:
- skjærebrett;
- en kniv;
- kjøkkenvekt;
- vannkoker for oppvarming av vann;
- to panner;
- skulderblad;
- tallerken for den ferdige parabolen;
- saus skje;
- gass eller elektrisk komfyr.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Svinemasse | 400-500 g |
| Tomatpuré | 40-50 g |
| mel | 25 g |
| løk | 100-120 g |
| gulrøtter | 70-80 g |
| hvitløk | 2 fedd |
| Bokhvete gryn | 250 g |
| Varmt vann | til saus og kokende bokhvete |
| Vegetabilsk olje | til steking |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Zira og koriander | å smake |
Trinn matlaging
Forbered sausen med kjøtt
- Skjær 400-500 g svinemasse i små strimler. Du kan og en kube - alt avhenger av dine preferanser.
- Skjær 70-80 g gulrøtter i tynne strimler. Hvis du har det travelt, kan du rive det på et grovt rivjern, men skiver gulrøtter vil være smakligere.
- Skjær 100-120 g løk i kvart ringer. Hakk 2 fedd hvitløk fint.
- Tilsett litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne. Tilsett deretter det hakkede kjøttet og stek det til det er gyllenbrunt - ca 10 minutter. Ikke glem å røre.
- Tilsett nå den hakkede løken, bland og stek til løken er myk og gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og stek et par minutter til.
- Legg de hakkede gulrøttene til kjøttet, bland og stek i 3-5 minutter.
- Tilsett deretter 40-50 g tomatpuré, bland og la det surre et par minutter.
- Hell deretter innholdet i pannen med varmt vann, salt, tilsett svart malt pepper, spisskummen og koriander. Rør sausen, dekk til pannen og la putre i 50-60 minutter på den laveste varmen.
- 15 minutter før avslutningen av tilberedningen, tilsett 25 g mel i sausen, bland godt. Takket være dette vil det bli tykkere.
Tilbered en sideskål
- Varm en ren stekepanne over middels varme, og legg deretter 250 g vasket bokhvete i den. Stek i 5-10 minutter under omrøring. Så grøten blir mer smakfull.
- Hell frokostblandingen i pannen med varmt vann. Nivået bør være 2 fingre over bokhvete. Tilsett salt, bland og dekk kjelen.
- Så snart bokhvete absorberer alt vannet, bland grøten og fjern den fra varmen.
- Legg litt bokhvete på tallerkenen. Legg litt kjøtt og grønnsaker på toppen av grøten, hell deretter bokhveten med en liten mengde sjusen selv. Om ønskelig kan du pynte retten med finhakket friske urter. Alt er klart, bokhvete med saus og kjøtt kan serveres til bordet. Bon appetitt!
Videooppskrift
Denne videoen demonstrerer prosessen med å lage bokhvete med saus og kjøtt. Det blir vist og fortalt i detalj hvordan man koker saus med kjøtt og grønnsaker, og selve sideretten i form av bokhvete grøt.
Bokhvete med saus med kjøtt er en tradisjonell og utbredt rett. Det er enkelt, velsmakende og sunt. Zira og koriander i oppskriften gjør saus og kjøtt duftende, legger interessante notater til smaken, og gjør en hverdagsrett til en veldig uvanlig. Det vil også være deilig å lage mat med tilsetning av koriander og spisskummen. Likte du oppskriften? Hvilke krydder brukte du? Eller bestemte seg for å klare seg uten dem i det hele tatt? Oppfylte resultatet dine forventninger? Hvis du har ideer til hvordan du kan supplere eller forbedre denne metoden for å tilberede bokhvete med saus med kjøtt, eller din uvanlige oppskrift på denne retten - del kunnskapen din i kommentarene!